Խոզի գլորում պանրով եւ համեմունքներով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

- 1 փոքր խոզի ճարմանդ;

- 100 գ պանիր;

- Աղ, պղպեղ, ուրց, խնկուն, 2 մեխակ սխտոր:

Մարինադայի համար.

- Ձիթապտղի յուղ 1 tbsp. լ;

- կիտրոնի հյութ 1 ժ. լ;

- Սպիտակ գինի 2 tbsp. լ;

- մանանեխ ½ ժ;

- Աղի պտղունց, շաքար ½ tsp.

Նախ պատրաստեք մարինադ. Կիտրոնի հյութով եւ գինին լուծում են շաքարավազը եւ աղը: Ավելացնել պղպեղ, ուրց, խնկունի, մանրակրկիտ խանգարված կամ բաց թողնել մամուլի սխտորի միջոցով:

Խոզի կտրումը կտրված է, որպեսզի չկարողանաք հասնել մինչեւ վերջ, պառկել եւ մի փոքր նիհարել: Perch խոզի միս մարինադում եւ դիմակայել նվազագույնը կես ժամվա ընթացքում:

Մենք մարինադից միս ենք կրում, մենք չորանում ենք թղթի սրբիչով, դրա վրա կտրված պանրը կտրում ենք բարակ կտորներով եւ մանրակրկիտ փաթաթում:

Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 180 աստիճանով: Թխելու գործընթացում պանիրը կարող է հոսել, մենք այն հավաքում ենք գդալով եւ պառկում ենք գլորումի գագաթին: Թխման ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված սեղմիչի մեծությունից, եթե այն մեծ է, ապա մենք մեծացնում ենք ժամանակը եւս 15-20 րոպե, եւ առաջին 30 րոպեները չենք թխում եւ չթողնել միսը:

Դուք կարող եք տաք ուտել, եւ կարող եք կտրել օղակները եւ կատարել, օրինակ, կանաչիով ախորժելի սենդվիչ:

Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: