A Cadisban, úgy döntött, hogy egy pohár bort iszik egy városi kávézóban. A kávézó szabadtéri teraszán található, a király megrendelte Sherry-t. Abban a pillanatban egy erős szél homokkal emelkedett, és a találékony pincér, aki szolgált a bort a király, fedett a pohár Hamon szeletelt úgy, hogy a bor nem porzik. A király szerette ezt az ötletet, evett tapas (tapa spanyol „Cover”), majd a bor és kért egy pohár azonos táplálékot. Azóta ezt a szokást a történet bizonyította, határozottan a gyakorlatba lépett.
Ezek a receptek, amelyek előkészítik őket Oroszországban, alkalmasak egy spanyol pártra:
Boquerones al vinagre / szardella, rózsák és más halak marinádban
Az eredeti receptben friss halat veszünk fel, 24 órával (minimum), a heringnek vagy a szardíciának helyettesíthető.
A menedékhelyen:
- Borecet Polfax,
- fél teáskanál só,
- 2 gerezd fokhagyma (lehet több) finoman apróra vágva,
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
- 2 evőkanál. olívaolaj kanálai
- citromlé (megszórjuk a végén).
Huevos Revueltos Con Setas Y AJetes/ Gombákkal töltött tojások:
- 150 gramm gomba, az osztriga típus, de te is és a champigons,
- 6-8 zöld fokhagymás hajtások,
- 3 evőkanál. olívaolaj kanálai
- 150 g kis garnélarák (nem feltétlenül),
- 1 evőkanál. Vízkanál,
- 5 tojás,
- só bors,
- Toasts.
Gombák vágott, fokhagyma chop. A serpenyőben olívaolajjal foszrófák és gombák sütése, garnélarák hozzáadása. Beat tojást vízzel, sóval és borssal, öntsük a kórokozókba. Tálaljuk pörkölt pirítós.
Tortilla / Tortilla:
- 6 evőkanál. olívaolaj kanálai
- 1 kg burgonya
- 2 evőkanál. apróra vágott hagyma kanál,
- 6 tojás,
- 1 teáskanál só.
Egy olajban, lassan sütjük burgonyát, szeletekkel szeletelve, anélkül, hogy kérgetnek. Ha részben készen áll, adjunk hozzá hagymát. Körülbelül 20-30 perc. A tojásokat sóval külön megverték. A serpenyőből a felesleges olaj leeresztéséhez nyomja meg a lemezt. Add hozzá a tojásokat, keverjük össze és sütjük 5 percig. Fáklya, hogy átforduljon a lemezre, majd körülbelül 3 percig sütjük, hogy sütjük egy serpenyőben. Hideg lehet szolgálni.
Olajbogyó:
Vegye ki a bankot zöld olajbogyóval csontokkal.
Marinade: olívaolaj, ecet bor, enyhe citrom, fokhagyma.
Legalább nap.
Pepper Marined / Pimientos Asados:
Piros paprika sütjük a sütőben, távolítsa el a bőrt, húzza hosszú csíkok.
Marinade: ecet, olívaolaj, só, fehér édes íj, egy cukor kanál csúcsán. Tartsa legalább fél napot a marinádban.
Kagyló mártással vinaigrette / mejillones a la vinagreta:
(Fagyasztott kagylót vehetsz)
- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma, finoman apróra vágva,
- 3 evőkanál. olívaolaj kanálai
- 6 evőkanál. Fehér bor kanál
- 6 evőkanál. Vízi kanalak,
- 1 kis chili toll,
- 2 evőkanál. Csíkos petrezselyem kanál.
Egy mély serpenyőben sütőhagymák és fokhagyma, amíg az íj lágy lesz. Adjunk hozzá kagylót. Tegyen egy erős tüzet, és öntsön bort, vizet, chilit. Közel egy fedéllel, rázzuk egy serpenyőben.
A kagylók felére oszthatók, öntsük a mártást.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.