A CABBAGE "Glory" klasszikus fajta a versenyzéshez, még mindig téli fajták, például Arok, "Morozko", "Arctic F1". Forr fajták megkülönböztetni egy nagy méretű kochens és sűrű, vastag, sőt durva leveleket. Vannak jelek, hogy fel kell venni a káposztát egy növekvő holdra, az úton, mivel november 29-én jön egy növekvő fázis, elkezdheti a munkadarabot.
2 kg káposzta lesz:
- 50 g. Só;
- 1-2 sárgarépa.
Először válassza ki a tartályt. A modern apartmanokban lévő tölgyfa hordó a problémás, így üveg, kerámia vagy zománcozott edényeket (forgácsolás és sérülés nélkül) lehet, használhat egy tartályt az élelmiszer-műanyagból. Nem választhat egy káposztát alumínium tartályokban.
A klasszikus recept csak káposztát, sót és sárgarépát tartalmaz. Finoman aprító káposzta, eltávolítjuk a knockerelt, három a rántott sárgarépa, adjunk hozzá sót, és ahogy a gyümölcslé kialakulásához fordulhat.
A tányér tetejére kerülünk, a rakomány rajta (van egy nagy kő), és 3-7 napig várunk körülbelül 20 fokos hőmérsékleten. Alacsony hőmérsékleten leáll fermentációs folyamatok és a magas vezet csillogó a termék, így a hőmérsékleti viszonyok nagyon fontos. A káposzta rendszeresen felvette egy fából készült botot, hogy eltávolítsa a gázokat. Ha ez nem történik meg, a káposzta javításra kerül.
A felszínen a fermentáció eredményeként a hab formálható, azt egy kanállal el kell távolítani.
Amikor a káposzta készen áll, lebomlik az üveg bankoknál, és az 5 foknál nem magasabb hőmérsékleten tárolja.
Az asztalra finomítatlan napraforgóolajjal is benyújthat. Ha a káposzta túl savas, adjon hozzá néhány cukrot (0,5-1 óra), vékony hagyma és napraforgóolaj. Tehát megjavíthatja az ízét még nagyon savas káposzta.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.