Szükséged lesz:
- zsírka - kb. 2 kilogramm;
- zsír (kacsa) - 1 kilogramm (ha a zsír kicsi, hozzáadhat zöldségolajat);
- Pepper illatos - 1 teáskanál;
- Muscat dió - csipet;
- fokhagyma - 2-3 foga;
- Leek Shalot (vagy on-line - 1 db) - 2 darab;
- só (nagy), fekete földi bors - ízlés szerint;
- Friss kakukkfű - 1 gerenda;
- Rosemary friss - 1 köteg.
Duck szakasz: ne távolítsa el a bőrt, csak vágja a zsír, szóda keveréke bors, rozmaring és kakukkfű, pakolás az élelmiszer fólia, és tedd a hűtőbe éjszakára.
A kacsa zsír megolvasztja a lassú tüzet, ürítse ki az üvegedénybe. Gúnyos kacsa kerámia formában, a sütéshez (fedéllel) hagymával, fokhagymával és bors borsóval. Töltse ki a kacsa zsírt (ha a zsír kicsi, adjunk hozzá zöldségolajat). Fedjük le a sütő alakját fedelével, és helyezzük el a fűtetlen sütőt, kapcsolja be a sütőt 150 fokos és 3-4 óra hosszat. Amikor a bizalmas, a húst könnyen elválasztani kell a csontoktól.
Ha nem jelentkezik azonnal, de egy ideig a hűtőszekrényben tárolandó, majd közvetlenül a főzés után, akkor kijutunk az íj, a fokhagyma, a kakukkfű gallyak és a rozmaring alakjából. By the way, ha nincsenek gallyak, használjon földi fűszereket.
Annak érdekében, hogy a kacsa jól megmaradjon, a zsírral kell elárasztani.
A párolt káposzta vagy burgonya tökéletesen alkalmas oldalsó edényként.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.