Szükséged lesz:
- kacsa lábak 6 db;
- kacsa zsír a lábakból + extra 500 gr (ha nem, cserélje ki a növényi olajat);
- só, bors, rozmaring, kakukkfű;
- mogyoróhagyma íj - 1 db (takarmány);
- fokhagyma - 5 fog;
- növényi olaj;
- Fekete borsó bors.
A lábát vágja le a zsírt, de hagyja a bőrt. Sutitate a lábak a földi rozmaring, a kakukkfű, a só keverékével és 12 órán át hagyjuk.
A kövér megolvasztása nagyon kicsi tűz esetén (ha megtalálja a kacsa zsír, add hozzá), adjunk hozzá finomított zöldségolajat, mivel csak a lábak zsír lesz kicsi. A zsírnak le kell fednie a lábakat.
A vastag raktárban a fedél szorosan helyezze a lábakat, fokhagymát, finoman apróra vágott hagymát, helyezzen néhány borsot (és thyme és rozmaring, ha van ilyen), öntsön el kész zsírral, fedje le a fedéllel, és tegye a sütőbe , 150 fokos, 4 órán át melegítve.
Ha a zavaros készen áll, távolítsa el a fokhagymát és az ágakat zsírból. By the way, a zsír összeolvasható egy fedéllel egy fedéllel, a hűtőszekrényben tárolva, és újra használható.
Nagyon jó kacsa Stawed káposzta. Keverjük össze a friss és a Sauced káposzta 1-től 1. kombinációban. A klasszikus úgy tekinthető, hogy finoman apróra vágott hagymával, finoman apróra vágott sárral.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.