A háziasszony receptjei
Chebureks hús és sajt
Összetevők. A tészta esetében: 400 g liszt, 1 tojás, 200 ml víz, 1 evőkanál. Vodka, 20 ml növényi olaj, só, cukor. Hús töltéséhez: 300 g darált marhahús, 150 g darált hús sertéshúsból, 2 izzólap, 200 ml kefir, só, bors. Sajt töltelék: 100 g szuluguni sajt, 2 csokor kapor, 2 kinse gerendák, 1 burgonya. Mártáshoz: 200 g tejföl, 1 fokhagymás szegfűszeg, 1 csomó kapor. Sütéshez: 500 g növényi olaj.
Főzés folyamat: Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze, öntsük a lisztet. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, adjunk hozzá egy tojást és vodkát, gyúrjuk a tésztát, és adjunk pihenésre.
A hús töltéséhez, a sertéshús, a marhahús, apróra vágott hagyma, kefir, só és bors. Jó gyúrni és eltávolítani a hűtőszekrényt 30 percig. A sajt töltéshez keverje össze a reszelt sajtot és burgonyát zúzott zöldekkel.
A forma kis golyó a vizsgálati, roll out vékony rétegek, tegye a tölteléket, félbehajtva, rögzítse a szélek egy villával. Sütjük nagy mennyiségű növényi olajban.
Cheburek húsokkal és sajttal. .
Chavrianka leves
Hozzávalók: 1 kg marhahús, 700 g csirke sonka, 2 tojás, 2 izzók, 1 köteg zöld hagyma, 2 csomó kapor, 50 ml növényi olaj, 1 chili paprika, 1 Limo, só.
Főzés folyamat: Vágja a húst nagy szeletekkel és főzzük egy hámozott íjjal és sonkával együtt. Stretch húsleves. Marhahús vágott kockákra és sütjük chili borssal apróra vágott gyűrűkkel, zöld hagymával és a kapor részével 2-3 percig. Tedd a pörkölt húst a húslevesbe, forraljuk fel, forraljuk 10 percig.
Beat tojást citromlével, egy kis mennyiségű húslevéllel, és készítsen további 5-7 percet.
Chavrianka leves. .
Receptek a szakácsból
Cutaba hús és sajtos töltelékkel
Összetevők. A vizsgálathoz: 400 g liszt, 20 ml növényi olajat, 50 ml vizet, 2 g sókat. Hús töltéséhez: 300 g töltelék a báránytól, 150 g darált mefish marhahúsból, 50 g hagymát, 50 g természetes joghurtot, sót, borsot. A sajt és a zöldek töltéséhez: 200 g szuluguni sajt, 150 g adygei sajt, 15 g Kinza, 10 g menta, 10 g ösztragona, 1 szegfűszeg, 10 g bazilika. Mártáshoz: 100 ml természetes joghurt, 10 g ösztragona, 10 g menta, 0,5 gerenda kinse, só, bors.
Főzés folyamat: Keverjük össze a lisztet, a növényi olajat, a vizet és a sót, gyúrjuk hűvös tésztát. 30 percig pihenjen.
A hús töltéséhez, keverjük össze a finom apróra vágott hagymával, adj hozzá joghurtot, sót és borsot. Nyers kitöltéshez keverje össze a reszelt sajtot zúzott zöldséggel és fokhagymával.
A tesztből golyókat képez, adjon egy kis pihenést, majd kissé húzza ki. Távolítsa el a töltés teljes felületét, hajtsa fel a pelleteket félbe, nyomja meg a széleit az ujjaival. Fry egy száraz serpenyőben lassú tűz 10-12 perc, folyamatosan átfordul. Készített hub krémes olajjal. Tálaljuk joghurt és zöld mártással.
Kutabs hús és sajtos töltelékkel. .
Lencseleves
Összetevők: 2 liter csirke húsleves, 1 sárgarépa, 200 g Luka-shalot, 100 g zeller gyökér, 200 g spenót, 100 g piros lencse, 2 g száraz oregano, 20 g vaj, só, só, só babérlevél.
Főzés folyamat: Sárgarépa és zeller gyökér tiszta és vágott egy kis kocka. Fry a krémolajra. Hagymát finoman vágjuk és sütjük krémes olajra. Forró húslevesben tegye lencse, pörkölt zöldségek, fűszeres fűszer. Írja be a szeletelt spenótot, forraljuk fel, főzzük 3 percet.
Lencseleves. .
"Étkezési idő", első csatorna hétköznapokon, 12.15-kor