Igen, tudom, hogy a helyes autentikus leves Harcho-t borított marhahúsból forgatják, de néha megengedem magának, hogy kiszabadítsam a báránytól is, nagyon ízletes.
Szükséged lesz:
- Marhahús - 700 gramm;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- petrezselyem gyökér - 1 db;
- paradicsom - 3 db (vagy paradicsompaszta) - 2 evőkanál. kanalak);
- Dió - 2 evőkanál. kanalak;
- Tkemali - 2 evőkanál. kanalak;
- Hvel-sunnels 0/5 evőkanál. kanalak;
- csupasz lemez - 2 db;
- pirospaprika a kés csúcsán vagy 1 kis éles toll;
- Kinza - 1 gerenda;
- rizs - ½ csésze;
- Capers - 1 evőkanál. a kanál.
Főzzük legalább 1 órát. A húsleveset kell telíteni - a szegycsontból íjjal, sárgarépával és petrezselyemmel, a petrezselyem gyökere, nem túl kövér és átlátszó. A főtt húst eltávolítjuk, 2-3 cm darabokra vágjuk, és visszaállnak. Izzók, sárgarépa és petrezselyem gyökér dobása. Különösen a 2 finom apróra vágott izzók, a bőrrel tisztított paradicsommal (konzerv konzerv paradicsommal) vagy paradicsompasztával.
A kész húslevesben tkemali és fél csésze mosott rizs, só, bors, kapribogyó,
Néhány evőkanál a dió dió. Most meg kell adni igazán grúz fűszerek: Khmeli-Sunnels, Cardobented (ha úgy találja, általában ez a fűszerezés a virágok, amelyek úgynevezett „bársony), babérlevél, éles bors, őrölt koriander, zöld.
Hagyunk még 5 percet. Körülbelül 10-15 percig elengedhetetlen. Különösen a fűszerezés: finoman vágja a fokhagymát a kinsey zöldekkel. Egy teáskanál egy részre egy lemezre (nem forralva!).
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.