A padlizsánok az első Millennium BC-ben kezdtek enni. A zöldség Indiában, Délkelet-Ázsiában és a Közel-Keleten nőtt. Ott még mindig vad padlizsánokat találsz. India, Burma, Kína, Japán, majd Algéria és Egyiptom - ez volt ezekben az országokban, hogy elkezdte hangsúlyozni padlizsánt és aktívan felkészítik őket az élelmiszer. A padlizsán Európába esett a XIV. Században. És sokáig az európaiak attól tartottak, hogy ételt fogyasztanak, mivel létezett, mert úgy vélte, hogy a padlizsán eszik, őrült lehet. Csak száz évvel később, Dél-Amerika megnyitása után, ahol az indiánok nőttek és evett padlizsánat, egy jó zöldséggel és Európában. A padlizsánt a XVIII. Század elején Törökországból Oroszországba hozták Oroszországba.
Kaponate (padlizsán pörkölt)
Összetevők: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 1 izzók, 10 darab olajbogyó, körülbelül 2 evőkanál. Capers, 2 evőkanál. Borecet, 1 TSP. Cukor, petrezselyem csomag, 2-3 fokhagymás gerezd, só, bors.
Főzés módszer: A padlizsán vágja a héjat, vágott nagy kockákra, sóval megszórjuk, és tegye egy szűrőbe csatolni. Padlizsán öblítés, száraz papír törölközővel és sütjük, amíg készen áll. Vágás, fokhagyma összetörni egy késsel és őrléssel. A paradicsomban távolítsa el a bőrt és vágja le. Heves hagyma és fokhagyma egy serpenyőben. Adjunk hozzá paradicsomot. Oltó. Öntsük az ecetet. Cukorcukor. Oltó. Őrölni az olajbogyót. Tedd őket paradicsomszószba, adjunk hozzá kapribogyót. Keverd össze. Padlizsán csatlakozik mártással. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel felülről.
Hee a padlizsánból (koreai snack)
Összetevők : 4 padlizsán, 2 bolgár paprika, 1-2 izzók, 4-5 fokhagymás szegfűszeg, fekete földi bors, piros őrölt bors, só, 3 evőkanál. Apple vagy borecet, 1 ts. Cukor vagy méz, zöldségolaj, zöldek.
Főzés módszer: A csíkokba vágott padlizsánok sóval alszanak, és több órán át távolítják el a hűtőszekrénybe, és éjszaka jobbak. Padlizsán Squeeze, akkor öblíteni, száraz papírtörlőt. Küldj egy csillogást egy vajjal felmelegített serpenyőben. Jobb, ha kis részekben sütjük a padlizsántokat, és nem mindössze egyszerre. Zöld, hogy táplálja, fokhagymás vágja és csatlakozzon a zöldekkel. Hagyma kockákra vágva, bors - szalma. Hagymát sütjük egy serpenyőben, hozzáadva a cukrot vagy a mézet, hogy gyorsan lehessen. Csatlakoztassa a hagymát, a borsot, a zöldeket. Adj hozzá a borsot. Ezután tedd a padlizsánokat, keverjük össze. Öntsön ecetet ízlés szerint. Keverje össze és távolítsa el mindent a hűtőszekrénybe. Tálaljuk, ha az összes összetevőt mérgezik a juice.