Souffle a sajtból - A Valery Linevich receptje, az egyetlen ember a nyerteseink között: "Bemutatjuk kedvenc családi receptünket a versenyen, mivel a nagymamánk idején."
Sajtolt souffle
Konyha: francia
Kategória: Hot
Főzés ideje: 1 óra 15 perc
Az étel kiszámítása: 6 fő (A)
Szükséged lesz: Krémes olaj 4 evőkanál. Kis liszt 3 evőkanál. Ilyen mustár 0,5 ch. L. cheddar sajt 2 pohár 1,5 üveg 5 db. Circus 2 evőkanál.
Főzés módszer:
egy
Krémes olaj olvad egy serpenyőben, keverjük a lisztet, sót, mustár, bors benne, tejet, keverjük, amíg forrni kezd. Távolítsa el a tüzet gyenge, és forraljuk forraljuk folyadékot 5 percig. Tegye sajtot, és zavarja, amíg a sajt megolvad.
2.
A tojássárgája tojássárgáját a habarcsba verte, előzetesen elválasztja őket a fehérjékből, és öntsük a sajtos mártással vékony, folyamatosan keverjük a koaguláció megelőzésére. Adjunk hozzá pálinkát, és adjunk hűlést 10 percig.
3.
Beat a tojásfehérjét a levegő kialakulása előtt, de nem száraz hab, óvatosan öntsük őket a sajtmártással.
négy
Ossza meg egy két literes alakban, és előzetesen fűtött (legfeljebb 190 fokban) egy sütőt 40 percig, vagy hagyja ott, amíg a teteje finom, étvágygerjesztő kéregből áll. Forró.