Összetevők: 4 darab meztelen shinny bárány, 4 izzó, 3 sárgarépa, 200 g desztillátor, 5 fokhagymás fogak, 300-400 ml csirke húsleves, 100-150 ml port bor vagy sherry, 3 evőkanál. Olívaolaj kanál, 2 evőkanál. Spoons Brandy, 1 evőkanál. Egy kanál tejszínes olaj, 1 csokor Garni, 1 h. Spoon liszt, ¼ h. Spoons frissen őrölt bors, 1 óra.
Főzés módszer: Póréhagyma tiszta és szeletekre vágva. Egy nehéz edényben melegítse a vajat és 2 evőkanál. Olívaolaj és sütemények kanálai. Tiszta sárgarépa, nagy vágás, Add hozzá Luka és megsütjük mindent. Tisztítsa meg a fokhagymát, és összetörje a kés lapos oldalát. Amikor az íj majdnem készen áll, adj hozzá fokhagymát a serpenyőhöz, keverjük össze, enyhén melegítsük fel, majd adjunk hozzá egy csokor Garni-t és melegítsen fel egy kicsit. Sóhús, bors és kissé pont minden oldalról a lisztig. Előmelegítés a maradék olívaolajban és sütjük meg az erős hőt, amíg egy aranykéreg. Önteni konyak, várjon néhány másodpercig úgy, hogy az alkohol enyhén bepároljuk, és a változó húst egy serpenyőbe zöldséggel. Add hozzá a portot, adjon alkoholt az elpárologtatáshoz, majd öntsön a levest - a húst folyadékkal kell lefedni. Fedje le a serpenyőt fedéllel és főzzön egy lassú tűz mellett körülbelül egy óra. Adjuk hozzá a mosott és szárított túllépést, sót, keverjük össze egy 30-50 percig, amíg a hús és a hordó készen áll.
Tipp: Számos európai országban illatos gyógynövények vagy fűszerek, mielőtt az edényhez hozzáadnánk, kötődnek egy gerendához, amely könnyű, francia kulináris hívásokkal hívják a Bouquet Garni-t. Ön is összeszerelheti a csokor Garni: Csomagoljon száraz gyomnövényeket Laurel levelek és nyakkendő a kulináris szálba, vagy helyezzen egy pamutszövet táskát.