Összetevők: 5 kg sertéshús bordákon, 300 g vékonyan szeletelt füstölt szalonna, 12 culota izzók, 5 nagy fokhagymás szegfűszeg, 300-400 ml fehér száraz bor, 1 üveg Dijon mustár szemek, ½ óra. Tine kanál, ½ h. Friss fekete borsos kanál, 1 óra. Spoon tengeri só.
Főzés módszer: 220 fokos sütő előmelegítésére. Sertés só, bors, megszórjuk tmin, majd kenje meg a mustárt minden oldalról, kivéve, ha van egy zsír. Bacon csíkok húst helyeznek el, hogy a mustárréteg teljesen zárva legyen, és biztonságos szalonna fogpiszkáló. Hagymát és fokhagymát tisztították. Egy kis mély tepsiben úgy érezte, a papír sütés, tedd hús bele, elterjedt a hagymákat az oldalán és a fokhagymát. Öntsünk 100 ml borhagymát, és küldjön egy sütőlapot egy fűtött sütőbe. 10-15 perc elteltével, amikor a bor forog, öntsük őket a húst, és csökkentse a hőmérsékletet 210 ° C-ra. Sütjük húst egy órára, 15-20 percenként egy vetőmaggal való öntéssel. Ahhoz, hogy a sertéshúsot a fennmaradó fehérborra öntsük, hogy csökkentse a hőmérsékletet a sütőben 160 ° C-ra, és sütjük, amíg készen áll a készség 15-20 percig, hogy a vizet a lé kialakuljon.
Julia Vysotskaya