SU-nézet (sous-vide) - Ma az egyik legdivatosabb típusú hőkezelés. A francia "Sous-Video" -tól "a vákuumban" fordítja. Ennek a módszernek a használatához speciális termofolokra van szüksége, amelyekben húst, halat, zöldségeket vagy gyümölcsöket keresnek. Hozzáadhat egy fűszert vagy zöldeket. Ezután ezt a csomagot 48-70-ig terjedő hőmérsékleten sütjük. A halat egy ilyen eljárásban 15 percen belül állíthatjuk elő, és néhány húsfajtát forraljuk és 72 óra. Ennek a módszernek köszönhetően az edény feldolgozása lédúsként van beszerezve, megőrzi az aromát és az ízét, és kevesebb fűszereket és fűszereket is használnak.
Sous-video
Művészet-Visage (kulináris vers)
Sokan megzavarják ezt az irányt a főzés során faragás. De a faragás zöldséggel és gyümölcsökkel foglalkozik, valamint az asztal kiszolgálására szolgáló díszek összeállítását. A művészeti vízumnak más feladata van. A szakács, aki készített egy edényt, köszönhetően a díszítésnek, hogy megpróbálja gazdagítani a Kushan ízét, felfedje a "lelkét". Az ilyen takarmányt a jelenlegi terméknek nevezik, amely izgatja az étvágyat, és esztétikai élményt nyújt.
Foodpairing (FoodPair) - Ez az irány a főzésben a közelmúltban jelent meg a Bioengineering miatt. Úgy gondolják, hogy egy személy nem csak ízlik az étel ízlésére, hanem a szemével is eszik, és belélegzi az illatot. És a tudósok azzal érvelnek, hogy ez az a szaga befolyásolja az ízét. Ennek eredményeképpen megjelent a Fudeiring, amelynek fő elképzelése, hogy kiderüljön, az ízek, amelyekből a termékek leggyakoribbak egymással. A speciális laboratóriumok kávézók és éttermek, utasítások fejlesztettek - Élelmiszer Peching Fa: a törzs a fő termék, és az ágakon - termékek kombinálhatók alapján. És a rövidebb az ág, annál jobb az összetevők kombinálva. Mivel a fuffage rajongók azt mondják, ez a főzés iránya lehetővé teszi, hogy meghaladja az ismerős és szokatlan ízű kombinációkat. Például, ha követi ezt a módszert, a burgonya tökéletesen együtt Guawa és bergamott, lazac - sárgabarack és az uborka, sötét csokoládé és menta.
Fúziós konyha.
Fotó: Pixabay.com/ru.
Fúziós konyha (fúziós konyha)
Az egyik legnépszerűbb irány, amely a nyugati és keleti főzésben a legjobb szintézist és harmonikus kombinációját képviseli. A fúziós konyha nagyon népszerű a hírességek között, mivel teljes mértékben megfelel az egészséges táplálkozás elveinek. Ezenkívül a fúziós edények adherentjei azt állítják, hogy az összetevők és fűszerek helyes kombinációjának köszönhetően még egy kis részből is érezheti a jóllakottságot. A fúziós főzés alapelvei friss és kiváló minőségű termékek használata, amelyek kombinálják egymást, nem csak ízlés, hanem a szerkezet és a szaga, és néha szín. Vagyis a teherautónak valódi élelmiszer-harmóniát kell uralkodnia.