Ha a cukor az első második helyen van, vagy ha többféle cukrot sorol fel a listában - a termékben az édes szénhidrátok túllépése érdekében. Még akkor is, ha nem látja a "cukor" szót, ez nem jelenti azt, hogy a termék a cukroktól mentes: használják őket, amelyek "- például" - például véget érnek, például maltózt. A dextrin és a kukorica szirup is cukrok, amelyek gyakran többféle cukrot tartalmaznak. Itt van a címkéken található leggyakoribb cukrok listája:
- Barna cukor;
- nádcukor;
- cukorpor;
- kukoricából származó cukor anyag;
- kukoricaszirup;
- kristályos cukornád;
- dextrin;
- szárnyaló cukornádlé;
- Koncentrált gyümölcs-bogyóslé.
A termék szénhidrátok mennyiségének tisztázása, ellenőrizze az élelmiszer értékét. A szinte minden termék címkéje az élelmiszerérték, amely jelzi a kalóriák, szénhidrátok, cukrok és étkezési szálak mennyiségét 100 g termékben. Élelmiszer-értéke általában a következőket tartalmazza:
- A szénhidrátok teljes száma, amely a keményítőt, a természetes eredetű és hozzáadott cukrot, cukoralkoholokat és élelmiszer-szálakat, valamint a szerves savakat és tartósító anyagokat tartalmazza.
- A cukor a természetes eredetű cukrok és a hozzáadott cukrok mennyisége, amelyek a szénhidrátok teljes mennyiségében szerepelnek. A cukrokat mindenféle élelmiszertermékben észlelheti, beleértve azokat is, amelyekben nincsenek hozzáadott cukrok - például tejben, gyümölcsökben és gabonatermékekben. A címke hozzáadott cukor szerepel a teljes cukorban; Külön, az élelmiszer energiaértékében nincs megadva.
- Szál, amely szintén szénhidrátok részét képezi. A címke ellenőrzése, látni fogja, hogy a szilárd szemcsékből előállított élelmiszerek általában több rostot tartalmaznak, mint az, amely magában foglalja a földi gabonát.
- A cukoralkoholok különálló sztringet is izolálhatnak.
Fontos megérteni a "Florical" kifejezés jelentését, "cukor nélkül" vagy "csökkentett cukortartalmat". Tény, hogy a "virágzó" termékek mindegyik része kevesebb mint 5 kcalot tartalmaz, és az élelmiszer "cukor nélkül" kevesebb, mint 0,5 g cukor. A "csökkentett cukortartalom": a termék standard mennyiségének csökkenése 25% -kal. És az „anélkül, hogy cukor” arra utalnak, hogy nem típusú cukrot adunk az előállítás folyamán vagy a termék csomagolására, beleértve összetevőket tartalmazó cukrot, mint például gyümölcslé vagy szárított gyümölcs.
És most fogunk foglalkozni a „tiszta tömege szénhidrát”, „alacsony szénhidrát” vagy „nettó hatást a szénhidrátok”, amely kimutatható a címkéken: mit jelent és mit nem jelent? Jelentésük nagyon homályos: a különböző élelmiszer-gyártók eltérőek lehetnek. A "tiszta tömege a szénhidrátok" kijelölhetik a szénhidrátok mínusz rost vagy szövet és cukoralkoholok kumulatív mennyiségét. A fő ötlet a következő: nem veszik figyelembe, mert feltételezzük, hogy az élelmiszer-rostot a szervezet nem szívja fel, és a cukoralkoholok nem teljesen felszívódnak. Ezt a kérdést azonban még a tudományos körökben tárgyalják. Bár nem rendeződik, a gyártók ajánlott megfejteni a feltételeket, és hogyan számítják ki a termékcímkéken.
Sajnos, gyakran a kifejezések, az alacsony szénhidráttartalmú és különösen a cukor körüli halmozódási feltételek arra használják, hogy belépjenek a fogyasztónak! Különösen ébernek kell lennünk azoknak, akik beteg cukorbetegek: Győződjön meg róla, hogy tanácsot ad az orvosával, hogy a címkékben kétes megnevezésű termékek nem törik meg a teljesítménytervet.