Azonban a fizika törvényei azt mondják, hogy a tömeg megy, ha kalóriát fogyasztott kevesebb, mint a test, és nem számít, hogy pontosan mely tápanyagok csökkent a menü - zsír vagy bármi más. Energia szempontból nincs különbség a különböző típusú étrendetípusok között. A különbség csak az egészségre gyakorolt hatásban rejlik.
Tehát ismert, hogy a telített zsírok növelik az ateroszklerózis kockázatát. Például néhány olyan alacsony karosszériaelégtelenség, amely nem jelenti a telített zsírok csökkentését a szervezetben a koleszterin miatt. Monounsaturated zsírok, éppen ellenkezőleg, lehetővé teszik, hogy javítsa az anyagcserét a testben, beleértve a zsírt is. A tanulmányok megerősítik, hogy az ilyen zsírok, különösen az omega-3 pozitív hatással vannak a fogyásra. Ezenkívül a mono-telített zsírok (például egy középkori étrend) táplálékot tartalmazó étrendek általában hasznos szövetekben gazdag termékeket is tartalmaznak. Egyébként egy másik tanulmány során szakértőket figyeltek meg azok számára, akik alacsonyabb étrendet és a mediterrán étrendet több mint két év alatt tartották, és arra a következtetésre jutottak, hogy a mediterrán étrendet gyakorló résztvevők sokkal nagyobb súlyt csökkentek mint az alacsony zsírtartalmú étrendhez tartozó emberek.
Mindazonáltal a fogyás során a zsírok kalóriáinak fogyasztása továbbra is korlátozott - de az elmével! Végtére is, a népszerűsége csökkenti a táplálékfelvételt fogyasztás gyakran növekedéséhez vezet kalória rovására egyéb termékek.
Annak érdekében, hogy egy új rést vegyenek a piacon, a gyártók válaszoltak a nyilvános felhívásra, hogy alacsony zsírtartalmú termékeket jelentenek, és sovány termékeket kínálnak cookie-k, sütemények vagy fagylalt formájában. Valójában az ilyen élelmiszer néha még több kalóriát tartalmaz - a megnövekedett cukortartalom miatt, amely más élelmiszer-anyagokat helyettesít.
Az alacsony zsírtartalmú termékek őrülete Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban 1990-ben kezdődött, és mindenhol a zsírok szénhidrátokra való helyettesítéshez vezetett, ami természetesen nem járul hozzá az elhízás problémájának megoldásához. Sokan egyszerűen nem veszik figyelembe a kalóriák számát alacsony zsírtartalmú termékek (szabad zsírtartalmú) vagy alacsony zsírtartalmú termékek (alacsony zsírtartalmú), és ilyen élelmiszereket nagy mennyiségben használják! De a valóságban az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek energiaértéke csökken, nagyon kissé. Kiderül, hogy az emberek, akik a hagyományos zsírtalanított termékeket helyettesítik, nem csökkentik a kalóriabevitel, és ennek megfelelően nem tudják visszaállítani a túlsúlyt.
Az élelmiszerzsír csökkentése segít a fogyásban, ha a zsírból származó kalóriákat nem helyettesítik más forrásokból származó kalóriákkal. Mint bármilyen étrendben, a termékek megválasztása döntő szerepet játszik. Annak érdekében, hogy ne sértse az egészségét, csökkentse az élelmiszer-zsírok használatát, először is figyelni kell a telített zsírok csökkentésére és a rostban gazdag élelmiszerek növekedésére. És már a súlycsökkenés ténye javítja az anyagcserét a szervezetben - ugyanakkor nem számít, hogy milyen étrendet használ.