Andrei Bilzhio egy orosz művész, egy az Unió tagja Művésztelep Oroszország és az Unió tervezők Oroszország, akadémikus az Akadémia grafikai tervezés, tiszteletbeli tagja az Orosz Művészeti Akadémia, a társ-alapítója a éttermi- Klub Petrovich, az éttermek fogalmának szerzője, írt egy új könyvet, és bemutatta az olvasók bíróságának. "Petrovich kulináris könyve" kiderült, hogy világos, telített, sok szerző fotó, szellemes rajzfilmek megjegyzésekkel és receptekkel ... mert a könyv az élelmiszerről és nem csak.
- Andrei Georgievich, írt egy új "finom" könyvet, festett érdekes illusztrációkat, és mi a cél még mindig folytatódik?
- Nem nagy célt elérni, és soha nem követett senkit egyáltalán, de tettem egy cél -, hogy élvezze. Csak meg akartam osztani, amit szeretek és drága számomra. Egy képletgel jöttem fel. Ha érdekes, akkor érdekes lesz még legalább egy személynek, és mivel van egy hatalmas országunk, akkor vannak több ezer ember, akik is érdekesek lesznek. Nem nyitok egy nagy titok, ha azt mondom, hogy ma a könyvek számára nagyon kevés pénzt fizetnek, ezért lehetetlen figyelembe venni az írásokat, de ha élvezi és megosztja őket más emberekkel, akkor lesz egy kolosszális erkölcsi nyereség . Tehát folyamatosan írok könyveket, egy könyvet szentelt anyámnak, a másiknak - apa, a következő könyv, amely a feleségemnek szentelt, akkor egy másik - a Fiú. A kedvenc unokája egy egész könyvet szentelt. Látod, sok éven át rajzolok és írok, és ez elegáns és szerző, mivel úgy tűnik számomra, egy módja annak, hogy köszönetet mondjak azoknak az embereknek, akik szeretnek. Ez lehet a cél.
- Mit jelent az élelmiszer?
- Számomra az élelmiszer egész filozófia. Nem szükséges gazdag és drága, de ízletes és szép, számomra, például fontos, hogy az ételek ételek, nem szeretem enni az eldobható lemezekből, nem szeretem, ha van egy műanyag palack az asztalon . Győződjön meg róla, hogy egy üveg vagy kristály dekanterbe kerül, hogy egy italt különleges varázst ad. Étkezés közben nem csak a gyomornak kell lennie jelen, hanem a szem és a fej is. Gondosan kell követnie, amit eszik.
- Annyira lenyűgöző vagy minden edényből, például az egész szent a kebabnak.
- Mondta költői költői a kebab, mert a kebab az emberek szenvedélye. Van egy verzióm, hogy pontosan a kebab a természet főételsé vált, és miért vódolta a szovjet állampolgárokat vodkával és kebabokkal, majd kis falvakba, majd nagyra.
Amikor a leginkább közösen élt, és nem volt pénz az étteremnek, az egyetlen módja annak, hogy sétáljon a barátaival, túrázás és maevki. Természetesen a kebabokkal. A házi készítésű nyársak könnyebben egyszerűbbek. És akkor a szovjet hagyomány tűz, gitár, dal, és így a generáció generációig. Amikor az ifjúságomban egy geológiai pártban vagyok, ahol a munkavállalók szerepelnek, közép-Ázsiába jöttek, és Alma-Ata városa körül mentek, minden száz méter után eladták a kebabokat a szelíd báránytól. A "Wand" költsége 25 kopecks, vettem a rubel. Kenyér, só, hagyma, ecet állt az asztalon ingyen. Azóta nem ettem semmit, és nem akarom.
Andrei Bilzho bemutatta a "Culinary Book Petrovich" kulináris könyvét.
Natalia Mushchinkina
- Az írás mellett a "Petrovich" klubot, hogyan sikerül átváltani az üzleti életre kreativitásra?- Egyáltalán nem vagyok üzletember, hanem a klub művészeti igazgatója. A klubnak van olyan emberek, akik szakmailag gondolkodhatnak. És tényleg tudom, hogyan kell váltani, mert ezt megelőzően tizenöt év pszichiáterként dolgozott. Aztán eljött a szerkezetátalakítás, és az az érzés megjelent, hogy a szabadság ideje jön, hogy kipróbálhatsz valami mást, és nem szükséges pszichiáter minden élet. Elhagytam a gyógyszert, és tíz éve dolgoztam a televízióban, a programot vezetett, rajzfilmeket készítettem. Aztán dolgozott a rádióban. Ugyanakkor sok dolgot vesz részt: festés, grafika és illusztrált könyvek. Ezek mindegyike egy fa gallya, amelyet kreativitásnak neveznek, de nem akarok egy üzletet csinálni, mert sok erőt igényel. Kreatív ember vagyok, még a "kreativitás" szó is megváltoztatná a "Frazer" szót. Most kérje meg, hogy jöjjek fel valamit - fel fogok jönni. Ha így van, előbb-utóbb megnyilvánul. Találom a szenvedélyt.
- Tényleg tehetséges gondolat, a "Timur és a csapata" nevű gombócok és a hering a szőrme kabát alatt "A két óceán rejtélye". És feltalálod az ételeket vagy recepteket?
- Az étel jön a szakácsunkkal, de a nevem. Még azt tervezem, hogy külön könyvet készítek a menüről, ahol az eredeti nevek és receptek lesznek, mert meg kell jegyezned a megjegyzéseket az egyes nevekről, a fiataloktól már kevés ember ismeri a történetet, hogy megértse, mit ért a jég jelentése A "Lenin Ice Cream" krém neve. Én úton voltam a Murmansk-i jégtörőn, és lenyűgöző belső lépést látott: ott a kabin cégében van egy zongora, amelyen hazánk legjobb zongorusai játszottak, még Svyatoslav Richter is elvégezte zenei munkáit, és minden harmadik tengerész tudta, hogyan kell játszani zongora. Az egész jégtörő csapat kizárólagos volt, így ha Murmanszk városában van, akkor biztosan meglátogatja a jégtörő.
- A különböző interjúkban ismételten mondtad, hogy szeretsz utazni és kipróbálni a különböző ételeket, és mi a legszokatlanabb edény?
- Ó, mit nem ettem. Zhukov, a csótányok nem ettek, természetesen impressidable ember vagyok, és megpróbálok elkerülni mindenféle szörnyű dolgot, még egyszer is vegetáriánus volt, mert nem tudtam enni az állatokat, sajnálom nekem. Amikor például hozta az edényt, és azt mondta, hogy hús volt, akkor nekem ez a koncepció absztrakt volt. De amikor különböző országokban ki kellett próbálni egy edényt, amely agy, szív, nyelv, akkor számomra szörnyű pszichológiai stressz volt, nem tudtam leküzdeni ezt a gátot. A legszokatlanabban lenyűgöző különböző tenger gyümölcsei. Általánosságban elmondható, hogy sok dolgot próbáltam az én évszázadban, akkor is írhatsz egy egész könyvet is.
"Imádom a sajtokkal, hogy inni száraz bort" - felismeri Andrei Bilzho.
- És a legkedveltebb étel?- Szeretem a hajdina zabkását és a sajtokat. Fontos számomra, hogy a különböző sajtok mindig állnak az asztalon, illeszkednek a sajtokkal, hogy száraz bort fogyasztanak. Ez az, amit tudok enni egész idő alatt. Mivel huszonöt kilogrammot vesztett, sokat állított le, most nem eszem, csak próbáld meg. Érdekel, hogy új ízlést keresek, "felveszi" minden edényt, mint egy kóstoló. Jobb lesz, ha húsz különböző ételeket próbálok ki, mint a "PUZ" Olivier Salat. Spagetti nagyon szereti. Amellett, hogy Gogol, az úton, szerette Spagetti-t, és kezelte az összes barátját, amelyhez sértették őt, és azt mondta: "Kolya újra, nem beszéltél tésztát." De mégis, a legtöbb a világon a világban Love Buckwheat zabkása, hetente háromszor eszem, és teljesen másképp főzök: gomba, sajtos, tojással, illatos fűvel; Felhívom egy hajdina zabkása töltőanyagokkal.
- És hogyan van valami? Esik?
- Nehéz hozzáállásom a hozzászóláshoz. Én magam böjtettem párszor, de rájöttem, hogy valójában nem annyira elutasított az élelmiszer, hanem egy nagy lelki történet. A poszt alatt olyan finom sovány termékeket fogyaszthat, amelyeket akár súlyt is kaphat. Valahogy egy kolostorban volt a voronezh alatt, és étkezés közben vacsorázott szerzetesekkel, ahol táplálják, hogy az ujjak elveszik. Egyszer részt vett az egyik átadás során a televízióban, és azt mondta, hogy hogyan beszélek: Amikor a bejegyzés véget ér, öntöttem magam egy pohár vodkát, tisztítsa meg a húsvéti tojást, és ül az ablakpárkányon, nézze meg az ablakot, és ne siessen . Annyira étvágygerjesztő vagyok, és színesen elmondtam, hogy Gergen atyja, egyfajta és egy szép nagybátyja, aki konyhában dolgozik egyházmegyünkünkben, nehézségekkel hallani az ételekről szóló történetemet, többé megkérdezték, mert ez a történet után tényleg enni akartam . De ő és a hozzászólás, hogy ne enni.
- Valószínűleg, a nemzeti ételek és attitűdök étel teljesen érthetetlen az idegenek, esznek eltérően, és nem mindig érti a függőségek.
- Valahol egyetértek veled. Volt egy ilyen történetem. Valahogy megígértem, hogy egy álom egy chash egy amerikai újságíró, aki írta az élelmiszer. Mondtam neki, hogy hash csak reggel eszik. A szürke esős moszkvai reggelen nyolc órát hívott, és örömmel jelentette, hogy már a helyén van. Én vagyok az unshaven és dühös haza és az esőben, mindenben a világon, elmentem hozzá. Megrendeltük hash-t. Mondtam neki, hogy az az érzés teljességéért, amit száz vodka grammot kellett inni. Ez volt a bosszú a Hmury reggel. Az amerikai elkezdett ellenállni, mondván, hogy nem iszik, hogy nagyon káros, de sikerült meggyőzni őt, szigorúan azt mondja neki, hogy ha nem iszik, akkor azt jelenti, hogy nem igazi újságíró, és soha nem ír semmit Oroszországról . Háromszáz vodka grammba öntöttem, és két vastag fejvédőt mormoltam, amit Hasha, mondott valamit a koleszterinről, a májról, de haszontalan volt vitatkozni velem. Reggel kilenc órakor letöltöttem egy részeg amerikai egy trolibuszba, és én magam is dolgoztam. Megjegyzem, hogy én magam nem iszott vodkát. A következő napon hívott, és megmondott egy lelkes hangot, valami esős reggel, amikor ettem Hot Hash, és ivott hideg vodka alatt, az egyik legjobb az életében. Attól tartottam, hogy később megírja, hogy minden nap reggelente inni vodkát, de minden körülötte, a konyha benyomása volt a legkedvezőbb.