A műfaj klasszikusa egy csésze kávé reggel reggelire egy croissant vagy rántott tojással együtt. Ezenkívül egy pohár vizet visszaállítani a vízegyensúly - végül is, mindennek kell lennie a szabályoknak megfelelően. A kávé szerelmeseinek értékelik az ital mögötti italt és a vidámságot, amit ad. De mit tegyünk azokhoz, akik nem bánnak, akik egy csészét inni lefekvés előtt? Elmondjuk a kávé alternatív verziójáról.
Mi a kávé koffein nélkül, és hogyan?
A "DECAF" a "kávé nélküli koffein nélküli" csökkenése. Ez a kávé a szemekből, amelyben legalább 97% koffein eltávolítva. Sokféleképpen lehet eltávolítani a koffeint a szemekből. A legtöbbjük víz-, szerves oldószereket vagy szén-dioxidot tartalmaz az egészségügyi anyagok szerint. A kávébabot az oldószerben mossuk, amíg a koffeint eltávolítjuk tőlük, majd az oldószert eltávolítjuk. A koffeint szén-dioxiddal vagy szénszűrővel is eltávolíthatjuk, a svájci vízfolyás néven ismert. Pörkölés és csiszolás előtt a babot koffein tisztítják.
A koffein nélküli kávé táplálékértékének szinte megegyezik a hagyományos kávéban, a koffein tartalmának kivételével. Az íz és a szaga azonban kicsit lágyabb lehet, és a szín változhat az alkalmazott módszertől függően.
Még egy ilyen italban is koffein marad
Mennyi koffeint ebben a kávéval?
Meglepődsz, de a koffein nélküli kávé nem teljesen mentes. Valójában különböző mennyiségű koffeint tartalmaz, általában kb. 3 mg / csésze. Egy tanulmány azt mutatta, hogy minden 6 uncia (180 ml) csésze kávé koffein nélkül 0-7 mg. Másrészt az átlagos csésze hagyományos kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, a főzési módszertől és a csésze méretétől függően. A koffein nélküli kávé gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban.
Ki szeretne inkább kávét koffein nélkül?
Amikor a koffein toleranciája van, sok egyedi funkció van. Néhány ember számára egy csésze kávé túlzott lehet, míg mások jól érzik magukat, többet fogyaszthatnak. Bár az egyéni tolerancia változhat, az egészséges felnőtteknek kell elkerülniük a napi több mint 400 mg koffeint. Ez körülbelül négy csésze kávéval. A megnövekedett fogyasztás a vérnyomás növeléséhez és az alváshiányhoz vezethet, ami növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát. A felesleges koffein is megzavarhatja a központi idegrendszer munkáját, szorongás, szorongás, emésztés, szívritmuszavar vagy alvás problémák az érzékeny embereknél.
Azok a személyek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, korlátozni akarják a szokásos kávé fogyasztását, vagy kávé vagy tea nélkül. Az egyes betegségekkel rendelkező embereknek olyan étrendre is szükség lehet koffein-korlátozással. Ez magában foglalja azokat az embereket is, akik elfogadják a vényköteles gyógyszereket, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel. Ezenkívül a terhes és laktáló nők javasolják, hogy korlátozzák a koffein bevitelét. Gyermekek, tizenévesek és személyek, akiket szorongással vagy alvászavarokkal diagnosztizálnak, szintén ajánlott erre.
Naponta több mint 400 mg koffeint nem érdemes
Egészségügyi kávéhasználat
A fő antioxidánsok a szokásos kávé és kávé koffein nélkül szénhidrokorinsav és polifenolok. Az antioxidánsok nagyon hatásosak, ha a sugárhajtású vegyületeket szabad gyököknek nevezik. Ez csökkenti az oxidatív károsodást, és segít megelőzni a betegségeket, például a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség megakadályozását. Az antioxidánsok mellett a koffein nélküli kávé egy kisebb számú tápanyagot is tartalmaz. Egy csésze hegesztett kávé koffein nélkül 2,4% az ajánlott napi magnézium-sebesség, 4,8% kálium és 2,5% niacin vagy B3-vitamin.
A kávé használata, mind a szokásos, mind a koffein nélkül, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Minden napi csésze csökkentheti a kockázatát akár 7%.
A kávé koffein nélküli hatását a májfunkción nem vizsgálták olyan jó, mint a szokásos kávé hatása. Azonban egy jelentős megfigyelési vizsgálattal kapcsolatos kávé koffein nélkül, csökkent májenzimszintekkel, ami védőhatást jelent.
Az emberi sejtvizsgálatok azt is mutatják, hogy a kávé koffein nélkül védi az agyi neuronokat. Ez segíthet megelőzni a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór és a Parkinson fejlődését. Egy tanulmány azt sugallja, hogy ez a kávéban klorogénsavhoz kapcsolódik, és nem koffeinnel. Azonban maga a koffein is társul a demencia és a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkenéséhez is. Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik isznak rendes kávét kisebb a kockázata az Alzheimer-kór és a Parkinson-, de további kutatásokra van szükség, különösen a kávé koffein nélkül.