Gyermekeim kedvenc receptje a márkás palacsinta. Nagyon vékonyak, szelídek, hosszú ideig megragadtam a kezét, és elmentem erre a receptre. Mi is van egy hagyományunk a családban: reggel minden feltámadásra megyünk, és a palacsintát reggelire készítjük. Számukra szükségünk lesz:
- 500 ml tej
- 3 tojás
- 200 gramm liszt
- 2 evőkanál cukor
- egy csipet só
- 2 evőkanál növényi olaj vagy
- 30 gramm vaj
Minden összetevőt előre kell előkészíteni, hogy szobahőmérsékletekké váljanak. Távolítsa el őket a hűtőszekrényből.
Először 3 tojást kell összetörni a tartályba, adjunk hozzá cukrot, sót, verte az éket vagy a villát egy homogén állapotba.
Ehhez a tömeghez hozzáadunk egy részét, egy kicsit kevesebb, mint a fele. Úgy csináljuk, hogy a liszt hozzáadásával nem volt ajkak. Kiderül egy vastag tésztát, amely könnyebb keverni.
A lisztet át kell hagyni a szitán keresztül, hogy oxigénnel telített legyen. Fokozatosan keverés, add hozzá a másik összetevőkhöz. A tésztának sűrűnek és csomó nélkül kell lennie.
Adjuk hozzá a fennmaradó tejet a kapott tömeghez, öntsük olajat és keverjük. Ennek eredményeképpen a tésztának hasonlít a zsírkrém textúrával.
Mariez Gevorgyan.
Különleges palacsinta serpenyőt veszünk igénybe, elektromos pannitsa-t használok, olajjal kenjük. Ehhez jobb, ha egy szilikon kefét használ. A tésztát a forró serpenyőben vagy egy pannitzra öntjük, egyenletesen forgalmazzuk egy vékony réteggel, egészséges szobával vagy egy speciális pálcikával a palacsintákhoz. Ha melegíti a serpenyőt, a palacsinta kell dolgozni a lyukban. Minden palacsinta krémes olajjal főzés után.
A palacsintákhoz, az elakadást, a kondenzált tejet és a tejföllel táplálom. A bogyók is jól illeszkednek, ha egy másik szezon.