Karamell mousse segít felemelni a hangulatot

A főzési folyamat: zselatin áztassa kis mennyiségű hideg vízben. 450 ml krém öntsünk egy kis serpenyőbe, tedd egy kis tűzbe, és melegítsük fel az első buborékok megjelenését, de ne forraljuk. 200 g cukor öntsük be a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és olvadék sót a lassú hőre, hogy karamellbarna legyen. Nagyon vékony szövés lassan öntsük karamellát fűtött krémbe, folyamatosan keverjük, így a krém nem görbül. Folytassa a keverést néhány perccel az összes karamell feloldása után. NOBUUCH zselatin, hogy harapjon papírtörlővel, adjunk hozzá krémet karamellel, és alaposan keverjük össze, hogy nincsenek csomók maradtak (ha maradt csomók, jobb, ha törölje a szitán). A maradék krém, amely a keverőt buja tömegbe vetette. Egy másik edényben csatlakoztassa a maradék cukrot sárgával, öntsön a vanília kivonatot és egy keverővel, hogy könnyű, buja tömegben legyen. Öntsük a karamell tömegét a tojássárgáig, és újra legyőzni mindent. Adja meg a tejszínhabot, keverje össze, majd ütemezzen egy kis keverő kis sebességgel. Pour Caramel mousse átlátszó krémekbe, és küldje el a hűtőszekrény 2 órán át.