Egyrészt, szójabab tápanyagokban gazdag, és a diéta azt tartalmazó jót tesz az egészségnek, mint a vércukorszint csökken, a menopauza tüneteit csökkenti a menopauza tüneteit, és talán még csökkenti is a kockázata bizonyos ráktípusok. Másrészt néhány ember aggódik az étrend gazdagságának hasznossága miatt. Például néhány félelem, hogy a túl sok szójabab használata növelheti az emlőrák kockázatát, megzavarhatja a pajzsmirigy funkcióját, vagy nőies hatással van a férfiakban, és ezek csak némelyikük. Ez a cikk megvitatja a legfrissebb tudományos adatokat annak megállapítására, hogy az egészségre vonatkozó pozitív vagy negatív hatás pozitív vagy negatív hatással van-e az egészségére.
Különböző tápanyagokat tartalmaz
A természetből származó szójababok fehérjében gazdagok, és tartalmazzák az összes elengedhetetlen aminosavat a szervezetben. A növényi szálakban, rostokban és számos fontos vitaminban, ásványi anyagokban és hasznos növényi vegyületekben is gazdagok.
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma mellett a szójabab egy természetes polifenol forrása, például antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a szervezetet a sejtek és körülmények között, például a szívbetegségben.
A szójababból sok ételt főzhetsz
Fotó: Unsplash.com.
A szójabab különösen gazdag az izoflavonban - a polifenolok alosztályai, amelyeket fitoösztrogéneknek neveznek, mivel képesek az ösztrogén receptorokhoz csatolni a szervezetben és aktiválják őket. A szójababok izoflavonjai a szójababon alapuló tervezett egészségügyi előnyök egyik fő oka. A főtt szójababok 90-134 mg izoflavonokat tartalmaznak 100 grammonként, a fajta függvényében. A szerkezet hasonlósága miatt gyakran úgy tekintik, hogy a szójabab izoflavonok utánozzák az ösztrogén hormont. Mindazonáltal a tanulmányok azt mutatják, hogy a szója izoflavonok nagyrészt különböznek az ösztrogénektől, amelyek mindegyike egyedülálló hatással van az emberi testre.
Előnyös lehet az egészségre
A szója gazdag étrendnek számos lehetséges egészségügyi előnye van.
Segíthet csökkenteni a koleszterint
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend gazdag szója termékek segíthetnek csökkenteni az LDL koleszterinszintet (rossz) és a HDL-koleszterin (jó). Például, az egyik legutóbbi felülvizsgálat azt feltételezi, hogy a másodlagos fogyasztása 25 gramm szójafehérje naponta segíthet csökkenteni a teljes koleszterinszint és az LDL-koleszterin (rossz) mintegy 3%. A szerzők azonban úgy vélik, hogy a gyakorlatban a redukció lehet, ha az emberek eszik a szójafehérjét egy állati mókus helyett. Egy másik felülvizsgálat azt jelzi, hogy a szójababban gazdag étrend képes csökkenteni a teljes koleszterin és az LDL koleszterin (rossz) szintjét 2-3% -kal. A babok 3% -kal is növelhetik a HDL-koleszterint (jó), és körülbelül 4% -kal csökkentik a trigliceridek szintjét (13).
Szója termékek minimális feldolgozás, mint például a szójabab, tofu, üteme és edamas, javítja a koleszterinszintet több mint kezelt szója termékek és adalékanyagok.
Segíthet megvédeni a szív egészségét
A gerendában gazdag étrend, beleértve a szójababot is, segíthet csökkenteni a szívbetegség kockázatát. Az izoflavonok szója segíthet csökkenteni a véredények gyulladását és javíthatja rugalmasságukat - két tényezőt, amelyek megvédik a szív egészségét. Egy újabb áttekintésben kötődik továbbá gazdag étrend, 20% és 16% a csökkenés a kockázata a stroke és szívbetegségek, ill. További tanulmányok azt mutatják, hogy a szója termékekben gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségből származó halál kockázatát 15% -ra.
Csökkentheti a vérnyomást
Szójabab és termékek ezek általában gazdag arginin - aminosavat, amelyről feltételezik, hogy segítséget szintjének beállításához vérnyomás. A szójabab is gazdag az izoflavonokban - egy másik vegyület, amely úgy vélik, hogy csökkenti a vérnyomást. Az egyik vizsgálatban, azt találták, hogy a mindennapi használat során a ½ csésze (43 gramm) a szójabab csökkenti a diasztolés vérnyomást (az alsó érték vérnyomás) körülbelül 8% néhány, de nem minden nő. Egyéb vizsgálatok A napi fogyasztást összesen 65-153 mg szójabab-izoflavonok 3-6 mm Hg.ST-vel csökkentek a vérnyomás csökkenésével. Magas artériás nyomás. Ugyanakkor nem világos, hogy ezek a kis előnyök alkalmazzák-e a vérnyomás csökkentésére a normál és megnövekedett vérnyomásszintű embereket.
Csökkentheti a vércukorszintet
Egy felülvizsgálat, amely 17 randomizált tesztkutatást tartalmaz - az arany standard a kutatásban, azt feltételezi, hogy a szója izoflavonok segíthetnek enyhén csökkenteni a vércukorszinteket és az inzulinszinteket a menopauza. Szója izoflavon is segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát - olyan állapot, amelyben a sejtek már nem reagálnak normálisan az inzulinra. Idővel az inzulinrezisztencia magas vércukorszinthez vezethet, és a 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. Ezenkívül vannak olyan bizonyítékok, hogy a szójafehérjével ellátott kiegészítők enyhén csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvedő betegek vércukorszintjét és inzulinszintjét. A metabolikus szindróma egy állami csoportra vonatkozik, beleértve a magas vércukorszintet, a koleszterinszintet, a vérnyomást és a hasi zsírt, amely együttesen növeli a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a stroke kockázatát. Azonban ezek az eredmények nem egyértelműek, és több tanulmányban nem találtak tartós kapcsolatokat a szójababok és a vércukorszintek közötti, egészséges emberek és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberek közötti tartós kapcsolatokat. Következésképpen további kutatásokra van szükség, mielőtt meggyőzhetnénk a következtetéseket.
A szójafehérje tökéletesen kombinálódik a szálakkal
Fotó: Unsplash.com.
Javíthatja a termékenységet
Néhány tanulmány azt mutatja, hogy a szójababban gazdag étrendet megfigyelő nők részesülhetnek a termékenység javításában. Egy tanulmányban egy, a szójabab-izoflavonok magas fogyasztása 1,3-1,8-szor gyakrabban volt a meddőség kezelése után, mint a szójabab izoflavonok alacsony fogyasztása. A férfiak azonban nem kaphatnak ugyanazokat a előnyöket, amelyek növelik a termékenységet. Egy másik vizsgálatban, azt találták, hogy a szója termékek biztosítják néhány hatásai elleni védelem a biszfenol A (BPA), a vegyületek kimutatni néhány műanyag, amely tekinthető csökkenti a termékenységet.
Ez a fokozott termékenység támogatására szolgáló adatok azonban nem univerzálisak. Például az egyik felülvizsgálat azt sugallja, hogy napi 100 mg szójabab-izoflavon vétele csökkentheti a petefészkek és a reproduktív hormonok szintjét - két fontos termékenységi tényezőt. Ezenkívül egy másik felülvizsgálat azt mutatja, hogy azoknak a nőknek, akik több mint 40 mg izoflavon szójababot fogyasztanak naponta 13% -kal gyakrabban termékenységi problémákat tapasztalnak, mint a napi 10 mg-nál kisebb nőknél. A legtöbb tanulmányban azonban azt jelentik, hogy 10-25 mg-ot tartalmazó étrend - és esetleg akár 50 mg szójabab-izoflavonot naponta - a különböző étrend részeként - látszólag nincs káros hatása az ovulációra vagy a termékenységre . Ez a szójabab-izoflavonok mennyisége körülbelül 1-4 adag szója termék naponta.
Csökkentheti a menopauza tüneteit
A menopauza során az ösztrogén szintje természetesen csökken, ami kellemetlen tünetekhez vezet, mint például a völgy, a hüvely szárazsága és a lovaglás. Úgy véljük, hogy a testben az ösztrogén receptorokhoz való kötődés, a szójabab izoflavonok segítenek enyhén csökkenteni a tünetek súlyosságát. Például a tanulmányok azt mutatják, hogy a szója izoflavonok segíthetnek csökkenteni az árapályok gyakoriságát és súlyosságát. Úgy tűnik, hogy a szójababok izoflavonjai is segítenek enyhíteni a fáradtságot, a fájdalmat az ízületekben, a depresszióban, az ingerlékenységben, a hüvelyben, a menopauza és / vagy az azt megelőző években felmerülő hüvelyek ízületi és szárazságaiban. Azonban nem minden tanulmány ugyanazokat az előnyöket jelentik. Ezért a meggyőző következtetések meghozatala előtt további kutatás szükséges.
Javíthatja a csontszilárdságot
Az alacsony ösztrogénszintek a menopauza során a csontokból kalcium-öblítőt okozhatnak. Ennek eredményeképpen a csonttömeg elvesztése gyenge és törékeny csontokat okozhat a posztmenopauzában - az osteoporosis néven ismert feltétel. Bizonyos bizonyítékok azt sugallják, hogy napi 40-110 mg szójabab-izoflavonok fogyasztása csökkentheti a csontveszteséget és javítja a csont-egészségügyi mutatókat a menopauza. Összehasonlításképpen: Ez egyenértékű napi használatával körülbelül 140-440 g TOFU vagy ⅓-1 csésze (35-100 gramm) főtt szójabab.
Csökkentheti az emlőrák kockázatát
A szójababban gazdag étrend csökkenti bizonyos típusú rákok kockázatát is. Például, egy napjainkban zajló felülvizsgálata 12 tanulmány azt mutatja, hogy a nők nagy szójabab-fogyasztás előtt a diagnózis rák lehet egy 16% halálozás kockázata ebben a betegségben, mint a nők a legalacsonyabb szója fogyasztása. A szójababok magas fogyasztása a diagnózis előtt és után is megállapítható, csökkentheti az emlőrák ismétlődésének kockázatát a posztmenopauzális nőknél 28% -ra. Ez a tanulmány azonban azt sugallja, hogy a premenopauza nők nem tapasztalhatják ugyanazokat az előnyöket.
Csökkentheti a többi rák kockázatát
A gazdag szója étrend segít csökkenteni a többi rák kockázatát is. Például a vizsgálatok azt mutatják, hogy a szójabab-izoflavonok magas fogyasztása körülbelül 19% -kal csökkentheti az endometriális rák kockázatát. Ezen kívül néhány tanulmány társítani étrend gazdag szója, 7% -kal kisebb a kockázata a rák emésztőrendszer és 8-12% -os csökkenése a vastagbélrák kialakulásának kockázatát és a vastagbél, különösen a nők. Azok a férfiak, akik megfigyelik a szójababban gazdag étrendet, részesülhetnek a prosztatarák alacsonyabb kockázatából. Végül, a 23 tanulmány egyik legutóbbi véleménye a szója termékekben gazdag étrendet kötött, 12% -kal kevesebb a rákos halál kockázata, különösen a gyomorrák, a vastagbél és a tüdő.
Nem minden olyan termék, amely a szójababon alapul
Meg kell jegyezni, hogy nem minden szója termék ugyanolyan tápláló vagy hasznos. Általában a kevésbé szójababot feldolgozzák, annál nagyobb a vitaminok, ásványi anyagok és hasznos kapcsolatok. Másrészt a nagyobb a szója termék feldolgozása, minél nagyobb a sók, a cukor, a zsír és a felesleges adalékanyagok és töltőanyagok. Ezért a szója termékek minimális kezelést, mint a szója, tofu, üteme, edamam, valamint unsweete szója tej és joghurt, tartják előnyösebb, mint a fehérje porok alapján szójabab, kolbász, energia szelet vagy édesített szójatej, joghurt.
Szója termékek minimális feldolgozást is részesülhetnek mellett azokat, amelyek a tápanyag tartalom. Például hatékonyabbak, hogy hatékonyabbak legyenek a vércukor vagy a koleszterin csökkentésében a vérben, mint a szójaban alapuló kezelt termékek vagy adalékanyagok. Ezen túlmenően, fermentált szója termékek, például szójaszósz, ütemben, MISO és natto, gyakran tekintik hasznosabb, mint a nem-intemented szójatermékek. Ez azért van, mert az erjesztés segít csökkenteni néhány anti-nitrisok számát, amelyek természetesen a szója termékekben szerepelnek. A főzés, a csírázás és áztatás további előkészítési módszerek, amelyek segíthetnek csökkenteni a szójatermékekben lévő antitriandiensek tartalmát, és növelhetik az emészthetőségüket.