Korábban lehetőség volt egy pürétet egy kitöltet a lemezen - és mindenki boldog. Most, amikor hozzászokott, hogy vacsora éttermekben, és szállítási ételek várni mini-tartályok a dekoráció, csak táplálja az étel az asztalra nem fog működni. Ebben az anyagban elmondjuk Önnek az edények alapvető szabályait, hogy úgy nézzen ki, mint egy étterem.
Tehát van néhány egyszerű szabály az edény szolgálatára:
1. Kerülje el a tányérlemezeket. Az edényed nem lesz vonzó, ha a hús és a növényi körettel megfullad a szósz óceánjában. Ne félj, hogy elhagyja az üres helyeket a lemezeken - ez segít a kompozíció összeszerelésében. Ne feledje, hogy kevésbé jobb, tehát ha túl sok részletet túlterheltél, akkor az ételt kevésbé vonzóvá teszi a megjelenéshez.
Nem kell a hegyi ételt egy tányérba helyezni
Fotó: Unsplash.com.
2. Alternatív formák és mennyiségek. Próbáljon meg tiszta és puha, nagy és kicsi, sötét és világos elemeket keverni. Látod, hogy a desszertek díszített magán pékségek - ezek kombinált mousse textúra és a „moha” a keksz, csepp szósz és csokoládé szeleteket. Tegyen további mártást az edény oldalán vagy egy kis elegáns üvegben. Vágja a zöldségeket és gyümölcsöket különböző csodálatos kombinációk segítségével, hogy elkészítsen egy csodálatos oldalsó edényt.
3. Gondolj a játékra kontrasztokkal és virágokkal. Módosítsa a lemez megjelenését a főtt ételek színe miatt, vagy adjon hozzá fényes dekoratív elemeket. A paradicsom cseresznye vagy szárított paradicsom egy jó elem, hogy hozzáadjon egy kicsit piros. Próbálja ki például a friss fű gallyáját, mint például a zöld színű hangsúlyt. A "Blanching" gépek hasznosak lesznek a főételekhez, mivel lehetővé teszi a zöldségek fényes színét: támaszkodva, majd jégvízbe helyezve.
4. Tartsa be a termék és a szél között fél vagy annál hosszabb távolságot. Helyezze a fő elemet a lemez közepére - Például helyezzen egy steaket a grillre. Attól távolabb, tegye ki az oldalsó edényt, és a szósz öntése után.
5. Használjon eldobható űrlapokat. Saláta "Olivier" vagy "Mimosa" vonzóbbá válik, ha a fólia rétegek alakja, majd eltávolítja azt a kiszolgálás előtt. Ne felejtsd el, hogy salátákat adjon legalább néhány órát.
6. Felejtsd el az anya tanácsát. Díszítsd az edényt, hogy az egereket tojásból, vagy tegye ki a saláta zsetonját - régóta átalakult. Rajzoljon inspirációt az éttermek bemutatójától vagy az élelmiszer-bloggerek videójától, akik követik az ipar trendjeit, és nem követik a hagyományt.
Szolgáljon ételt gyönyörű lemezeken
Fotó: Unsplash.com.
7. Vásároljon gyönyörű ételeket. Van elég a nagymama lemezei és megbánják a pénzt egy sor kiváló minőségű ételeket. Most divatban, lapos lemezek magas szélű, a textúra, amely hasonlít egy durva kő típusú gránit. Továbbá sok étterem szolgálja az ételt a klasszikus fehér ételekben - ez az opció is lehetséges.