A só az egyik leggyakoribb fűszer. Bár mérsékelt használata általában nem okoz problémákat, a túlzott sófogyasztás magas vérnyomással és egyéb egészségügyi problémákkal jár. Sok krónikus betegségben szenvedő embernek csökkentenie kell a sós fogyasztást. Ehelyett kipróbálhat néhány gyógynövényt, fűszert és más összetevőt, hogy hozzáadjon ízeket a szeretett ételéhez:
1. fokhagyma
A fokhagyma olyan akut fűszer, amely növeli az ízét a nátriumtartalom növelése nélkül. Akkor csökkenti a sóval és adjunk hozzá kétszer annyi fokhagymát a receptjeit paradicsomszószokhoz és pácok. A fokhagyma nagyszerű a levesek és a forró. Ráadásul jó az egészségre. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a fokhagymás vegyületek fokozhatják az immunitást, csökkenthetik a vérnyomást és javíthatják az agyi egészség javítását.
A fokhagyma erősíti az immunitást
Fotó: Unsplash.com.
2. Citromlé vagy zestje
A citrusfélék, különösen a citromlé és a zest, néhány receptek sói kiváló alternatívája. A sav, a citromlé forrása, valamint a só, megerősíti az edény illatát. Eközben a citrom zest egy még erősebb citrus illatot is rögzít. A gyümölcslé és a zest mész és a narancs is ezek a hatások is vannak. Citrusolvashatja a főtt zöldségeket, és a saláták és a halak húsállomásaiban használható a hús és a halak számára.
3. Fekete földi bors
Só és bors - klasszikus kulináris duett. A fekete bors jó hozzáadás a levesek, forró, paszta és egyéb ételek. Ezenkívül a fekete bors csökkentheti a krónikus betegségekkel járó gyulladást, például a szívbetegséget és a rákot. Kipróbálhat fehérpaprikát, borskeverékeket és alternatívát a fekete paprika, például a Khalapeno, Chile és Cayenne bors.
4. csepp
A kaporok friss íze zellerrel és édesköményekkel rendelkező jegyzetekkel illatos alternatív só. A kapor különösen jó helyettesítő halak, burgonya és uborka. A lazacot megszórjuk, nagyméretű fűszerként használják a burgonya saláta vagy a citrom- vagy lime gyümölcslé a halételekhez.
5. Szárított íj vagy alacsony por
Mint a fokhagyma, az íj megerõsíti a szinte minden éles étel ízét. Különösen a szárított hagymás vagy hagymás por hatékonyabb, mint a friss hagyma, és helyettesíthető sóval, amikor forró, levesek, pörkölt, mártások.
6. Étkezési élesztő
Az étkezési élesztő deaktivált élesztő, amelyet pelyhek és por formájában értékesítenek. A sajtos fűszeres íze ismert, a pattogatott kukorica, a paszta és a gabona. A sajt íze ellenére nem tartalmaz tejtermékeket. Az élelmiszer-élesztő helyett a só helyett hasznos lehet az egészségre. A béta-glükán szál az élelmiszer élesztőben segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, ami potenciálisan csökkenti a szívbetegség kockázatát.
7. Balsamic ecet
A Balsamic ecet éles torta ízű édesség árnyalatával. Emellett hangsúlyozza az élelmiszer természetes ízét, minimalizálja a só iránti keresletet. Használja a balzsamecetet a saláták, levesek, pörkölt és marinádok húsállomásaiban hús és halak számára. A lassú tűzben lévő serpenyőben lévő mennyiség csökkentése lehetővé teszi, hogy még inkább illatos szirupot kapjon, amely friss paradicsomot vagy sült zöldséget önthet.
8. Paprika
A füstös, fűszeres ízű füstölt paprikát gazdag vörös. Add hozzá a húshoz Taco, Raga és Nachos. Érdemes megjegyezni, hogy ez a fűszer több egészségügyi előny is lehet. Például tanulmányok kémcsövek azt mutatják, hogy kapszaicin a paprika, ami néhány csípős fajták, képes megállítani a rákos sejtek növekedését.
A fokhagyma erősíti az immunitást
Fotó: Unsplash.com.
9. Szarvasgombaolaj
Ehető gombával töltött szarvasgombaolaj erős földes ízt ad, amelyet világszerte élelmiszer-szerelmeseinek értékelnek. Olyan erős, hogy kis mennyiségű sót használhatsz. Öntsük őket tészta, pizza, tojás, pattogatott kukorica, burgonya burgonya burgonya és zöldség.
10. Rosemarin
Rosemary népszerű fű, amely olajban használható. Próbálja meg frissen vagy szárított rozmaringot levesbe, pörkölt és sült, valamint sült zöldségekben, tankolásban, mártásokban és kenyérben.