Napjainkban a probiotikumok és a prebiotikumok nagyon fontos témák a táplálkozásban. Bár a nevek szinte ugyanaz, különböző szerepet játszanak az egészségedben. A probiotikumok hasznos baktériumok, és prebiotikumok - élelmiszerek ezeknek a baktériumoknak. Magyarázd el, hogy tudnod kell róluk.
Mi a probiotikumok és prebiotikumok?
Mind a prebiotikumok, mind a probiotikumok fontosak az emberi egészség szempontjából. Azonban különböző szerepük van:
Probiotikumok. Ezek bizonyos élelmiszerekben vagy adalékanyagokban található élő baktériumok. Sok egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Prebiotikumok. Ezek az anyagok szénhidrátokból (főleg rost) származnak, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. Hasznos baktériumok a belekben a szövet által működtethető.
A bélbaktériumok, a bélflóval vagy a bél-mikrobiotával kombinálva számos fontos funkciót végeznek a szervezetben. A kiegyensúlyozott javaslatok és a prebiotikumok fogyasztása segíthet ezeknek a baktériumoknak a megfelelő egyensúlyának biztosítására a bél mikrobióta egészségének fenntartása érdekében.
Miért hasznosak a bélbaktériumok?
Hasznos baktériumok az emésztőrendszerben segítenek megvédeni a káros baktériumoktól és gombákat. A tanulmány 2013-ban több mint baktériumok a bélben alátámasztja, hogy széles körű e jótékony baktériumok segíthetnek a működését az immunrendszer, csökkenti a depresszió tüneteit, és segít megbirkózni az elhízás egyéb előnyök mellett. Ezenkívül bizonyos bélbaktériumok alkotnak a C-vitamint és a rövid láncú zsírsavakat. A rövid láncú zsírsavak a vastagbélsejtek tápanyagok fő forrása. Hozzájárulnak a szilárd bélgátló akadályozásához, amely nem teszi lehetővé a káros anyagok, vírusok és baktériumok belsejét.
A banánban prebiotikumokat tartalmaz
Fotó: Unsplash.com.
Hogyan befolyásolja az élelmiszer a bél mikrobiota?
Az étel, amit eszik, fontos szerepet játszik a jó és káros bélbaktériumok mérlegében. Például egy magascukor és zsírok tápláléka negatívan befolyásolja a bélbaktériumokat, és hozzájárulhat az inzulinrezisztencia és más államok kialakulásához. Káros baktériumok, és kevésbé egészséges bélflóra is együtt jár a magasabb testtömeg-index (BMI). Ezenkívül a peszticid-kezelt termékek negatív hatással lehetnek a bélbaktériumokra, bár további kutatásra van szükség annak megerősítéséhez. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az antibiotikumok visszafordíthatatlan változást okozhatnak bizonyos típusú baktériumokban, különösen a gyermekek és a serdülőkorok bevétele során. Mivel az antibiotikumok használata oly széles körben elterjedt, a kutatók most tanulmányozzák, hogy ez hogyan okozhat egészségügyi problémákat az emberekben magas korban.
Milyen termékek vannak prebiotikumok?
Mielőtt elkezdené, és vásároljon drága prebiotikus adalékanyagokat, ne feledje, hogy sok termék természetesen tartalmazza őket. Ez azért van, mert a prebiotikumok a szálak típusai, amelyek zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben vannak. Az emberek nem tudom megemészteni az ilyen típusú rostokat, de a hasznos bélbaktériumok megemészthetik őket. A magas prebiotikus szövetek magas tartalmú termékei közé tartoznak: hüvelyesek, zab, banán, bogyók, topinambur, spárga, fokhagyma, póréhagyma, hagyma.
A tea gomba van Probiotikumok
Fotó: Unsplash.com.
Milyen termékek probiotikusak?
Számos olyan termék van, amelyek probiotikumokkal rendelkeznek, amelyek hasznos baktériumokat tartalmaznak, például joghurtot. A kiváló minőségű egyszerű joghurt az élő kultúrákkal kiválóan alkalmas az étrendre, ha hasznos baktériumokat szeretne hozzáadni. Az erjesztett termékek egy másik nagyszerű lehetőség, mivel olyan előnyös baktériumokat tartalmaznak, amelyek a természetes cukorra vagy rostokra szaporodnak. Példák a fermentált termékek a következők: savanyú káposzta, Kimchi, tea gomba, kefir, bizonyos típusú savanyúság (pasztörizálatlan). Ha probiotikus tulajdonságaik miatt fermentált termékeket fogsz termelni, győződjön meg róla, hogy nem pasztőrözik, mivel ez a folyamat megöli a baktériumokat.
Néhány ilyen termék szinobiotikusnak is tekinthető, mivel mind a jótékony baktériumokat, mind a szálak prebiotikus forrását tartalmazzák, amely baktériumok működtethetők. Néhány példa a szinibiotikus termékekre - sajt, kefir és savanyú káposzta.