Szükséged lesz: 200 g búzaliszt, 50 g rozs liszt, 1 tojássárgája, 250 ml folyékony méz, 80 ml tej, 2-3 TBSP. Cukorpor kanál, 2 evőkanál. Kanál tejföl, 1-2 evőkanál. Citromlé kanál, 1 ½ evőkanál. Cukor kanalak Musselovado, 4 hüvely a kardamom, 6 szegfű, 2 csillagos Badyan, 1 óra. Spoon fahéj, 1 h. Spoon Soda.
Főzés folyamat: 180 fokos sütő előmelegítésére. A mézet egy nehéz serpenyőbe helyezzük, és lassú hőre melegszik, mielőtt az első buborékok megjelennek, majd kapcsolja ki a tüzet. Kardamon hüvelyek nyitva vannak és eltávolítják a gabonát. Badyan, kardamom és szegfűszeg zúzott kávédarálóban vagy keverőben.
Rozs liszt vágott fűszerekkel csatlakozik, öntsön forró mézbe és keverje össze, majd adjunk hozzá fahéjat és szódát, és keverjük össze újra. Öntsünk 100 g búzalisztet és keverjük össze újra. Jolkok kapnak tejföllel és tejjel, adjunk hozzá egy izomszódot, és verte meg a keverőt, hogy teljesen feloldja a cukrot. Ezután adja hozzá a kapott tömeget a méz tésztába, keverjük össze. A fennmaradó búza liszt önti a tésztát, és mossa meg. Egy kis alakú, hogy érezte a sütőpapírt, hogy egyenletesen elosztja a tésztát, és 25-35 percig küldje el a fűtött sütőnek. A mézeskalács tészta kész tartályjából vágott formák. Tegye vissza a mézeskalácsot további 5 percig a sütőben, hogy megszáradják és szétválják az oldalakat. Főzték a mázat, keverjük össze a cukorport citromlével, és öböleljék meg a kész mézeskalácsot.