Amikor őseink váltott nomád életmódot és a letelepedett, és megtanultam, hogy ápolják a búza, az első dolog, amit elkezdett felkészülni a tésztát egyáltalán nem kenyér, de a prototípus cérnametélt és egyéb friss tésztát. A modern házi készítésű vintage technológiák nem voltak túl különbözőek: keverjük össze a lisztet vízzel, tekerje a tésztát egy forró kőre, vágja le a csíkokat és forraljuk forró vízben - így a recept egy paszta, amely egy kis hétezer év nélkül. Elkötelezett, hogy a divat vágja a tésztát vékony csíkok az ősi világban, nem különösebben illeszkedett. Az etrusks még mindig szórakoztatták, de Lagan az ősi rómaiak egyik kedvenc étele volt - a modern Lazagani őse. A fűtött tészta nagy darabjait rétegek állították le, és töltésként húst darált húst használtunk. By the way, Cicero maga említette Lagant. Az edény és a drámaíró arisztofán, aki Athénban élt az V - korai VI. Század végén a korunkba. Igaz, a Lagan ősi görög Comedi leírásában hasonlít a gombócok vagy a ravioli.
Az ősi rómaiak egyik kedvenc étele Lagan - a modern lazagany őse
Fotó: Pexels.com.
Aranyút
Arra törekszik, hogy Olaszországban illessze be, hogy szokásos, hogy két típusra oszthassa: friss, vagy otthoni fresca, és száraz, készen áll a Pastasciutta. Az első kategória tartalmazza a Pichs, a Papartell, a Tortelini és a friss tészta egyéb termékeit, amelyeket kézzel főzünk. A spagetti második csoportjában, Penne vagy tészta a szupermarketekben értékesített csomagban. Érdekes, hogy a száraz paszta nem olasz találmány. Az első, aki megtanulta, hogy az arabok, akik az évek során szicíliaiak meghódítottak. Szárazat vettek velük a katonai és tengeri túrákkal, mert forralják a bowlerben, a késztermék sokkal könnyebb, mint a tojás és a liszt a helyekhez. További jól ismert. A szicíliai arab találmányt elfogadták, véglegesítve és hamarosan aktívan kereskedtek az egzotikus termék, amely a XII. Században a "szál Palermo-tól". Olaszország északi részén a klasszikus paszta megütötte és teljesen kerületente. 1295-ben Kínából velencéből, a híres Traveler Marko Polo-ba hozta, aki a Subwardless tizenhét évben töltötte. Vicces, hogy ma Gondola városában a tészta-Bigoli legnépszerűbb megjelenése, és a kínai őseikben nem hasonlítanak. A Bigols úgy néz ki, mint egy szép fuzionált spagetti, és leggyakrabban hús darált hússal vagy kacsahússal készülnek.
Úgy gondolják, hogy a Lucretia Bordji esküvőjére felkészült Taltello
Fotó: Pexels.com.
Friss megoldás
Az olaszok szerint maguk a legjobb friss tészta, amelyre az Emilia-Romagna régióba kell menned, nem az oka, hogy megtanulják Toszkána és Római szakácsok. Tökélet - a helyi fajta csirkék tojásaiban. Rendkívül gazdag ízűek, és a sárgája a paszta vidám napos színű. A régió konyhájának fő elérései mind ismert lasagna, és mindenféle "olasz pelmeni" fajta: Ravioli, Tortellini és Capelleti. By the way, nem csak méretű és formájú, hanem azért is különböznek, mert nem nyers, de előzetesen főtt hús. Azonban a ricotta vagy a sütőtömör vegetáriánus kitöltése ugyanolyan népszerű. De a híres spagetti bolognese az Emilia-Romagna régióhoz és a tőke bolognaihoz nincs kapcsolat. Az ételeket feltalálták az USA-ban, és az olaszok teljesen őszintén fontolják meg neki a kulináris hagyományaik visszaélését. A legközelebbi a bolognese egy hiteles megjelenés a tészta - tagliatelle húspörkölt. By the way, egy kíváncsi történet is társul a talttel. Úgy vélik, hogy először felkészültek a Lucretia Bordji esküvőjére, amikor a reneszánsz szikla szépsége kombinálta Ferrara Alfonso I d'Est hercegével. A legenda szerint a szakács annyira inspirálta a hosszú arany haj újszülötteit, hogy jött egy paszta, hasonló forma és színes.
A XIX. Századig, Olaszország lakói kizárólag kézzel
Fotó: Pexels.com.
Mi az Ön nevében?
Ha Spagetti-ről beszélünk, akkor Nápoly egyik fő specialitása, és a város ikonikus étele a "puttanesk" fojtogató nevével tészta - volt, aki a filmben készített állományt készített. Lemoni Snick: 33 szerencsétlenség. A gyermekek kiválasztása a "Puttanesk" -ra esett egy banális ok miatt - még egy személy is jelentettek a szakácskönyvben, még olyan személy is, aki nem állt a tűzhelyen. Az étel nagyon egyszerű. A spagetti tankolás a paradicsompaszta mártással és az Anchrous filéivel, amelyhez olajbogyó, fokhagyma és kapribogyó hozzáadja. Eközben a klasszikus Nápolyi paszta nevelő nevének eredete a rejtély, amelyen az olasz történészek és a filológusok évek óta harcolnak. Némelyik úgy véli, hogy a Puttanesk nevei azért érkeztek, hogy szabaduljanak meg a Napletian Brothel látogatóitól. Mások bíznak benne, hogy az ételek receptje eljött egy széles körű függönykörökkel a Ivetta nevével. A szósz paszta harmadik színe a ruhák árnyalataival, amely a múltban szerette a papjait a múltban. By the way, amíg a XIX. Században, az olasz lakói kizárólag a kezükön evett spagettit, mert a villák három tortával készültek, technikailag lehetetlenné váltak a paszta rájuk. Minden megváltozott csak a Sicily Karl Ferdinand Bourbon-Sicilian királyságának hercege után, a Sicon-szicíliai régiói között. A nagysága nem tudott tészta nélkül élni, ezért tájékoztatném az evőeszközöket: adjunk hozzá egy további szegfűszeget a villához, hogy a spagetti étkezési folyamat vacsora vacsorákon és vacsorákon esztétikailag jobban nézett ki. Az ipari méretben a száraz paszta csak 1860 után kezdett gyártani, amikor Graniano városában, amely Nápolytól nem messze van, a tészta vágásának bronz mátrixjai kezdtek. Természetesen, most a nagy növények, a bronzkori korában már régóta a fém, a termék minősége a termék nem különösebben tükröződik, de az olaszországi száraz paszta kézi gyártásának hagyománya nem teljesen eltűnt. Így a régióban az Apulia még mindig megvásárolható otthoni orekette - egy száraz tészta fül formájában, amely a repo vagy a paradicsomszószból származik: a helyi dudorok vásárolják a tálcákból Bari utcáin és más városok utcáin.
A kóstok térképe
Róma
Az Örök Városban a tészta, a Treepidate hozzáállása - A Celentano filmjei nem adják meg a helyet. A legnépszerűbbé a bucatini - vastag spagetti egy lyukkal. Rómában van velük, hogy a híres karboté, amelyben Olaszországban a halálbüntetés félelme alatt tilos a krém, valamint az amatur és a cacio e pepe - tészta sajtos és földi fekete borssal.
Szicília
A Palemmot paszta talán az egyik legszokatlanabb szicíliai étel. Tárgyaként, szardella, paradicsomszósz, mazsola, cédrus diófélék és édeskömény, és tetején, mindezen luxus kenyér morzsákkal borított. Ízletes? Légzés előtt! Kalória? Szörnyeteg. Ugyanaz, aki szereti az ételeket, könnyebb, szicíliában, hogy a tőkehal kóstolja meg a pasztát.
A linguini pesto mártással készül
Fotó: Pexels.com.
Liguria
A Portofino fő gasztronómiai specialitása, Chinkwe Terra és más üdülőhelyek a Ligur-tenger partján - pesto szósz. Ez vele van, hogy Linguini készül - egy hosszú lapos tésztát, amely az olaszországi régióra jellemző. By the way, a pesto mellett a főtt burgonya is hozzáadódik az edényhez, az ízek eredeti kombinációját kapjuk.
Nápoly
Nem kevesebb, mint Putamic, Nápoly lakói szeretik a spagettit Wongol vagy Scarplerier mártással, amelynek előkészítéséhez friss paradicsomot, sajtot és bazsalikomot használnak. Ravioli Caprese egy másik népszerű helyi étel. Ebben az esetben a Ravioli a paradicsommártásba fullad, ahol a kachott és a bazsalikom levelek sajtja kerül hozzáadásra.
Velencei
Bigoli a Velence fő tészta. Ő kapta a nevét a Bigolaryo egység, amely feltalálta a XVII században Bartolomeo Veronese, egy bennszülött a szomszédos város Padova. A legszokatlanabb étel a Salsa-ban Bigoli-val, ahol a paszta szardella mártással van feltöltve. Ezen kívül a spagetti garnélarákkal és caracatiával népszerűek Gondolában, az edényt Spaghetti Alla Busara nevezik.