A bor népszerű alkoholos ital egy fermentált szőlőléből. A piros és fehér bor is népszerű összetevők a főzéshez. Számos receptben szerepelnek az íz és a színek javítása érdekében. Ezenkívül a bort gyakran használják a nedvesség, lágyító hús lágyítására. Ha nincs borja, vagy úgy dönt, hogy nem iszik alkoholt, sok alkoholtartalmú helyettesítőt használhat, amelyek ízletesnek tartják az ételeket. Ez a cikk 11 alkoholmentes borpótlóit tárgyalja a főzés során:
Piros és fehér borecet
Az ecet savas savas folyadék, amelyet általában a főzés során használnak. Ez elsősorban ecetsavból és vízből, valamint a borban lévő vegyületekből áll, amelyeket gyakran ecet gyártására használnak. Az ecet alma almabor, kókuszvíz, maláta vagy rizs. Vörös és fehér borecet - Kiváló borpótló a főzésben. Az ízléshez úgy néz ki, mint a bor, és az ecet nem befolyásolja jelentősen az ételek ízét. Rendszerint a borecet hasznos a folyékony edények, például a saláták és a marinádok gázállomásainak előállítására. A vörösboros ecetet legjobban a marhahús, a sertéshús és a zöldségekkel használják, és a fehérbor-ecet a legjobban alkalmas kevesebb étrend-ételekre, például csirke és halak számára. A bor-ecet élesebb, mint a normál bor, ezért ajánlott hígítani a receptek hozzáadásával, például a víz és a borecet keverése 1: 1 arányban. Fontos megjegyezni, hogy az ecet tartalmazhat alkohol nyomokat, bár alapvetően eltűnik a fermentációs folyamatban. Az alkohol tartalma a főzés során is csökken. Ha azonban az alkohol használata tilos az étrendben, megtagadhatja a borecetet.
Gránátalma gyümölcslé
Gránátalma juice - ital gazdag gyümölcs ízben. Ezenkívül a Garnet juice elég savanyú és erősíti az ízét szinte minden élelmiszer. Az íze, az aroma és a savasság összehasonlítható a vörösborral, ezért a vörösbor helyettesítésére használható a főzésben. Mivel a gránátalma gyümölcslé kevésbé savanyú, mint a vörösbor, akkor összekeverheti egy evőkanál ecetsel, hogy erősítse az ízét. A gránátalma gyümölcslé tökéletesen kombinálva különböző ételekkel. Jól működik, ha a saláták és a mártások gázállomásaihoz, valamint a zöldségekhez való máz hozzáadásával. A gránátalma gyümölcslé nemcsak a receptek ízét adja, hanem hasznos az egészségre is. Antioxidánsokban gazdag, és megvizsgálták a vérnyomás csökkentésére való képességét, ami a szívbetegségek közös kockázati tényezője.
Mivel a gránátalma gyümölcslé kevésbé savanyú, mint a vörösbor, akkor összekeverheti egy evőkanál ecetsel, hogy erősítse az ízét.
Fotó: Unsplash.com.
Áfonyalé
Az áfonyalé egy torta ital, amely kiváló vörösbor helyettesítője, amely hasonló színű, ízben és savasságban gazdag. Ez fokozza a szinte bármilyen recept ízét. Mint a gránátalma lé, cserélheti a vörös bort receptekben receptekben, 1: 1 arányban. Mivel maga az áfonyás juice édes, ajánlott felkészülni a verzióba, anélkül, hogy hozzáadnánk cukrot. Ellenkező esetben az edény édesebb lehet, mint a tervezett. Ezenkívül csökkentheti az áfonya édességét, egy vagy két evőkanál ecettel keverve, mielőtt hozzáadná a recepteket. Az áfonya gyümölcslé is hasznos az egészségre. Megvizsgálták, hogy képes csökkenteni a húgyúti fertőzések megjelenését, és gazdag antioxidánsokban is gazdag, akik kórokozó gyulladással küzdenek.
Gyömbérsör
A Ginger El egy szénsavas alkoholmentes ital, amelyet gyömbérrel fűszerezettek. Általában számos más összetevőt tartalmaz, beleértve a citromot, a mész és a cukornádcukrot. A gyömbér el megjelenésének köszönhetően a fehér bort a főzésben helyettesítheti. A Ginger El fehér borra egyenlő összegű helyettesítheti. A gyömbér ela savassága kiváló húslágyítóvá teszi, ami azt jelenti, hogy megszakítja a mókusokat a húsban, így lágyabb és könnyű rágni. Ne feledje meg a különbségeket a gyömbéres ale és a fehérbor íze. Bár hasonló száraz és édes ízük van, a gyömbér El csak olyan receptekben kell használni, amelyek jól illeszkednek egy könnyű gyömbéres ízű.
Piros vagy fehér szőlőlé
A szőlőlé egy másik ital, amely gazdag ízű, ami kiváló alkoholmentes borcsere. Mivel a bor és a szőlőlé szinte ugyanolyan ízlést és színt tartalmaz, a receptekben szőlőlécserével helyettesítheti a bort a receptekben 1: 1 arányban. Természetesen fehérbor helyett fehér szőlőlét használjon, és a vörösbor - vörös szőlőlé helyett. A kevésbé édességek esetében hozzáadhat egy kis ecetet a szőlőléjéhez, növeli a savasságot, és növeli a tartósságot. A szőlőlé az ecettel kombinálva kiváló marinade a húshoz vagy zöldséghez. A szőlőlé nem csak a főzéshez használható, hanem gazdag polifenolos antioxidánsokban is gazdag. Vizsgálták őket arra, hogy képesek legyenek erősíteni az immunrendszert és csökkentsük bizonyos kockázati tényezőket, például magas vérnyomást.
Csirke, marhahús vagy zöldségleves
A csirke, a marhahús és a növényi húslevesek vagy húslevesek olyan folyadékok, amelyeket számosféle ételhez használnak, beleértve a leveseket és a mártást. A vízben lévő húsleves előkészítéséhez az állatok, a hús, a tenger gyümölcsei vagy zöldségek csontjait forraljuk. Növényi vágás, fűszerek és gyógynövények gyakran adunk, hogy fokozza húsleves íze és általában használt eloltani és lágyító húst. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a húsleves a főzés során hasonló funkciót végez, ez a bor kiemelkedő alkoholmentes helyettesítője. Mivel a marhahús húsleves gazdag színű és íze van, a legmegfelelőbb a vörösbor cseréjéhez. Másrészt a csirke- és zöldségleveset jobban helyettesítik a fehérbor. A kívánt íztől és a receptben való használattól függően egyenlő arányban helyettesítheti a borot. Fontos azonban megjegyezni, hogy a húsleves éles, sokkal kevésbé savanyú, és enyhe íze van a borhoz képest. Ha egy további aromára törekszik, vagy meg kell lágyítani a húst a receptben, hasznos, ha egy evőkanál ecetet hozzáadhat az edénybe az edénybe.
Almáslé
Az Apple Juice egy édes ital, amely tökéletesen kiegészíti számos receptet. Az édesség és a könnyű almalé színe kiváló, nem alkoholmentes helyettesítő a főzéshez. A receptekben a fehérbor helyettesíthető almalé 1: 1 arányban. Érdemes megjegyezni, hogy az Apple Juice a leginkább alkalmas a bor cseréjére, ha a recept csak kis mennyiségű bort igényel. Ellenkező esetben nem fogod elérni az ízét, amelyre kértek. Mint más típusú gyümölcslé esetében is hozzáadhat néhány ecetet az almaléhoz, hogy hozzáadjon recept további savtartalmát és ízét. Az Apple Juice kitűnő hozzáadása a festékek marinálásához használt mártásokhoz.
A receptekben a fehérbor helyettesíthető almalé az 1: 1 arányban
Fotó: Unsplash.com.
Citromlé
A citromlé savanyú ízű, és sok recept kulcsfontosságú összetevője. A citromlevek ételekbe való hozzáadását nagyszerű módja annak, hogy erősítse az ízét, különösen, ha egy fűszeres ízre törekszik. A citromlé savas, ezért a Marinada hozzá lehet adni, hogy a hús lágyabb legyen. Hasonló funkciók miatt a citromlevet használhatja fehérbor helyett a főzés során. Mindazonáltal a citromlé eléggé torta, és nem helyettesítheti a fehér bort ugyanolyan helyettesíteni, hogy ne tegye meg az étel ízét. Mielőtt hozzáadná a receptekhez, a citromlé-t egyenlő részekkel kell hígítani. Például, ha egy receptnek szüksége van egy csésze fehérborra, akkor fel kell cserélnie egy fél pohár citromlével, félpohorú vízzel keverve. A citromlé is gazdag tápanyagokban gazdag. Összességében, a fél-táblázat 94% -a napi C-vitamin szükséglete, valamint egy bizonyos mennyiségű kálium, vitaminok B csoport, E-vitamin és magnézium.
Fluid a konzerv gomba
A konzerv gomba egy folyadékkal keveredik, amely elnyeli az illatukat. A konzerv gomba folyadékának egyik módja a vörösbor nem alkoholmentes helyettesítője a főzéshez. Mivel a gombák fűszeres ízűek, ajánlott folyadékot használni fűszeres ételekben. Ha azonban a receptben sokkal édesebb ízlésre törekszél, hasznos lehet a folyadékot az áfonyával, gránátalmú vagy szőlőlével ellátott konzervdobozból. Például, ha a recept két csésze vörösborot biztosít, akkor egy csésze konzerves gomba folyadék kombinációjával helyettesítheti, egy csésze áfonyáslével. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy a konzervgomba és folyadékok sok nátriumot tartalmazhatnak. Ha szeretné ellenőrizni a nátriumtartalmat a receptekben, válassza ki a konzerv nátrium-gomba.
Paradicsomlé
A paradicsomlé savanyú és keserű íze van. A receptek többféle típusához kerülnek, hogy javítsák az ízlést. A paradicsomlé használható a vörösbor helyett a főzéshez hasonló savasság és színek miatt. A kívánt íztől függően paradicsomlé használható vörösbor helyett 1: 1 arányban. Mivel maga a paradicsomlé keserű, hasznos lehet keverni gyümölcstermékkel, ha meg akarja édesíteni a receptet. Jól illeszkedik a marinációkhoz szükséges receptekhez. Az ízléshez, a paradicsomlé nagyon különbözik a bortól, így ha főzni, hasznos lehet, hogy megpróbálja megpróbálni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte a kívánt ízt. A paradicsomlé nemcsak kitűnő kulináris összetevő, hanem hasznos az egészségre is. Egy csésze (237 ml) több mint 20 különböző tápanyagot biztosít, beleértve a napközbeni szükséglet 74% -át a C-vitaminban és 22% -ban az A-vitaminban. Ezenkívül gazdag antioxidáns likopinban gazdag, amelyet a kockázat csökkentésére szolgál szívbetegség és néhány rákos típusú.
Víz
Ha a fenti összetevők közül senki sem rendelkezik, egyszerűen használhatja a vizet a bor helyettesítésére a főzés során. Bár a víz nem adja meg a receptet, nincs íze, sem színe, sem savasság, nedvességet biztosít, és az edény nem lesz sikeresebb szárazabb, mint feltételezted. Ha van egy hétköznapi ecet vagy cukor, akkor vízzel keverje össze az íz erősítéséhez. Ami a mennyiséget illeti, az 1/4 pohár vizet, 1/4 csésze ecetet és 1 evőkanál cukrot használhat, mint helyettesítő 1: 1. Mindazonáltal esetleg meg kell változtatnia ezt attól függően, hogy mit csinál.