Az elektrolitok számos fontos folyamatban részt vesznek a szervezetben. Szerepet játszanak az idegimpulzusok hordozásában, az izmok vágásában, a testben lévő pH-hidratálás és szabályozás fenntartásában. Ezért elegendő mennyiségű elektrolitot kell kapnia az étrendből, hogy a test megfelelően működjön. Ez a cikk részletesen tárgyalja az elektrolitokat, azok funkcióit, az egyensúlyhiány és a lehetséges források kockázatát.
Mi az elektrolit?
Az "elektrolit" egy közös kifejezés a pozitív vagy negatív elektromos töltést hordozó részecskék számára. A táplálkozásban ez a kifejezés a vérben, az izzadságban és a vizeletben elengedhetetlen ásványi anyagokra vonatkozik. Ha ezek az ásványi anyagok feloldódnak a folyadékokban, elektrolitokat képeznek - pozitív vagy negatív ionok, amelyeket metabolikus eljárásokban alkalmaznak. A testben felfedezett elektrolitok a következők:
Nátrium
Kálium
Klorid
Kalcium
Magnézium
Foszfát
Bikarbonát
Ezek az elektrolitok szükségesek a szervezet különböző folyamatokhoz, beleértve az idegek és az izmok megfelelő működését, a sav-lúgos egyensúly fenntartását és a hidratációs karbantartást.
Kalcium elektrolit szükséges az izmok csökkentéséhez.
Fotó: Unsplash.com.
Szükséges a test létfontosságú funkcióinak fenntartásához
Az elektrolitok döntő fontosságúak az idegrendszer és az izmok fenntartásához, valamint a belső közeg egyensúlyának fenntartása érdekében.
Az idegrendszer funkciója
Az agyad elektromos jeleket küld idegsejteken keresztül, hogy kommunikáljon a sejtekkel az egész testben. Ezeket a jeleket idegimpulzusoknak nevezzük, és azokat az idegsejtmembrán elektromos töltésének változásai generálják. Változások következnek be a nátrium-elektrolit az idegsejtmembránon keresztül. Ha ez megtörténik, láncreakciót indít a nátriumionok (és a töltés megváltoztatásával) az idegsejt axon hossza mentén.
Izomfunkció
Kalcium elektrolit szükséges az izmok csökkentéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy az izomrostok összecsukódjanak, és egymás fölé mozogjanak, mivel az izmok lerövidülnek és csökkentek. Magnézium is szükséges ebben a folyamatban, hogy az izomrostok ki tudják csúszni, és az izmok a vágás után pihenhetnek.
Megfelelő hidratálás
A vizet a kívánt mennyiségben a kívánt mennyiségben kell tárolni a test minden egyes sejtjén kívül. Elektrolitok, különösen a nátrium, segít fenntartani a folyadék egyensúlyát az ozmózis miatt. Az Osmos olyan eljárás, amelyben a víz a sejtmembrán falán mozog a híg oldatból (több víz és kevesebb elektrolit) egy koncentráltabb oldatba (kevesebb víz és elektrolit). Ez megakadályozza a sejtek túlcsordulását vagy ráncosodását a dehidratáció miatt.
Belső szintek ph
Annak érdekében, hogy egészséges maradjon, a testnek szabályozza a belső pH-jét. A pH értéke, hogy a savas vagy lúgos oldat hogyan oldódik. A testedben ezt a kémiai pufferek vagy gyenge savak és bázisok szabályozzák, amelyek segítenek minimalizálni a belső környezet változásait. Például a vér pH-ja × 7.35-7.45. Ha eltér, a tested nem működhet normálisan, és megbetegszik. Az elektrolitok helyes egyensúlya alapvető fontosságú a vér pH-szint fenntartásához.
Az elektrolit egyensúlyhiánya káros az egészségre
Bizonyos esetekben a vérben lévő elektrolitok szintje túl magas vagy alacsony lehet, ami egyensúlyhiányt okoz. Az elektrolitok megsértése károsíthatja az egészségét, és ritka esetekben akár halálos kimenetel is vezethet. Az elektrolit egyensúlyhiánya gyakran túlzott fűtés, hányás vagy hasmenés okozta dehidratáció következtében következik be. Ezért kell emlékezni az elveszett folyadékok cseréjére, ha meleg vagy, ha beteg vagy. Néhány betegség, beleértve a vesebetegséget, az ehető viselkedési rendellenességeket és a sérülést, például a nehéz égési sérülést is, elektrolit egyensúlyhiányt okozhat. Ha enyhén megsérti az elektrolit egyensúlyát, valószínűleg nincs tünete. A súlyosabb egyensúlytalanságok azonban olyan tüneteket okozhatnak, mint például:
Fáradtság
Gyors vagy szabálytalan szívverés
Zsibbadás és bizsergés
Kicsi zavartság
Izmos gyengeség és görcsök
Fejfájás
Okoz
Ha gyanítja, hogy az elektrolitok egyensúlyhiánya van, győződjön meg róla, hogy megvitatja a tüneteit az orvosával.
Elektrolitok alapvető élelmiszerforrásai - Gyümölcsök és zöldségek
Fotó: Unsplash.com.
Az elektrolit táplálkozási forrásai
Az elektrolitok egyensúlyának elérésének és fenntartásának legjobb módja az egészséges táplálkozás. Az elektrolitok fő élelmiszerforrása gyümölcsök és zöldségek. Nyugati étrendben azonban egy közönséges nátrium és klorid forrása nátriumsó. Az alábbiakban elektrolitokat tartalmazó termékek:
Nátrium: pácolt termékek, sajt és szakács só.
Klorid: só só.
Kálium: Gyümölcsök és zöldségek, például banán, avokádó és édesburgonya.
Magnézium: magvak és diófélék.
Kalcium: tejtermékek, vitaminált tejtermékek és zöld levél zöldségek.
Az elektrolitokat, mint például a bikarbonátot természetesen a testben állítják elő, így nem kell aggódnia az étrendben.