Szükséged lesz: 1 nyúl hasított test, 1 ½ csésze barna rizs, 2 zöld édes paprika, 1 nagy izzó, 100 g vékonyan szeletelt szalonna, 150 ml fehér bor, 1 evőkanál. Egy kanál olívaolaj, 1 TSP egy dia paradicsompasztával, 1 TSP sáfrány, 3-4 boróka bogyók, 3 laurel lap, 3 szegfű, 3 szegfű, aprítás füstölt paprika, ½ h. Spoons of sea só.
Főzés folyamat: 220 fokos sütő előmelegítésére. Nyúl hasított test öblítés, száraz és vágott darabokra (ha van egy máj - mentés). Öntsük a húst hideg vízzel, hogy teljesen lefedjen, adjon hozzá egy szegfű, boróka, 1 öböllevelű, sót és főzzük 35 percig. Édes paprika tekercs fóliában, tegye be egy kis alakot, és küldje el a fűtött sütőnek 15 percig, majd feltárja a fóliát, és tegyen egy űrlapot néhány percig a grill alatt. Helyezze a sült borsot a csomagba, és szorosan zárja be. Egy mélyen nehéz serpenyőben melegítse az olívaolajat és a süteményt arany színig. Hagyma tiszta, finoman vágja be és add hozzá a szalonnát, keverje össze mindent és sütjük hagymát az átláthatóság előtt. Nyúlhús eltávolítás a húslevesből, a csontoktól elkülönítve és apró darabokra vágva. A sáfrány kis mennyiségű húslevesbe önt, és adja meg. Megosztása a nyuszi darabokat az íj szalonnával, növeli a tűz, adjunk hozzá egy nyuszi máj, paradicsompüré, füstölt paprika, öntsük sáfrány húsleves, keverjük össze, majd öntsük a rizs és a sót. Öntsük a bort, adjunk hozzá a fennmaradó laurel leveleket, keverjük össze és öntsük újra az összes forró levelét. Csökkentse a hőmérsékletet, fedje le a serpenyőt fedéllel és főzzük 20 percig. A szőtt borsból távolítsa el a bőrt, öblítse le a papírt papírtörlővel, apró darabokra vágva, és add hozzá Palelába. Tartsa meg mindent a tűzön további 5 percig, amíg a rizs készen áll.