Ha a húsleveset részesíti előnyben, akkor üdvözöljük a húslevest, de a könnyű nyári leves jól megy a gomba húsleves, és a hús íze húsgombócokat kaphat.
Szükséged lesz:
Chanterelles - 600 g,
Húsleves - 1,5 l,
Burgonya - 4 kis gumó,
Sárgarépa - 1 db,
Hagyma - 1 kis vagy fele egy nagy izzó,
Babérlevél,
só,
bors,
Dill, petrezselyem, zöld hagyma.
Tehát 600 g gomba tölti vízzel (vagy húsleves), sót, főzzük 15 percig. Ebben az időben sült egy kis tűzre egy sekély vágott hagymát és sárgarépát, reszelt egy nagy reszelt.
Add hozzá a gombát, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és főzzük további 5 percig, most a roaster és a babérlapot. További 5 perc és a leves készen áll.
Jelentkezzen friss zöldségekkel és tejföllel.
Diverzifikálhatja a receptet, és levest készíthet a Chanterelles-ből krémmel, erre 1 csésze krémet adunk hozzá a roasternek, és csökkentjük őket alacsony hőre 5-7 percig, miután kitöltjük a levest a fő recept. A tejföl ebben az esetben, ha a benyújtás nem szükséges.
Egy másik lehetőség a húslabdákkal ellátott chanterelles levese, a burgonya hozzáadása után forró húsleveset dobunk.
***
Győződjön meg róla, hogy szezonban friss erdei gomba használata, mert nem csak finom, hanem hasznos is. Ezt találtam a Chanterelles-ről az interneten.
A chanterelle nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamin, B, PP, sok aminosavakat és mikroelemek (réz és cink), amely hozzájárul a jobb látás, gyógyítható a „csirke vakság”, és egyben a megelőzésére sok szembetegségek. Ezen túlmenően, a tartalmazott anyagokra ókagombák állapotának javítására a nyálkahártyák, különösen a szem, hidratálja őket, és hogy azok ellenáll a fertőző betegségek. A chanterellesben lévő anyagokat gombaterápiában használják.
Európában a chanterelles-tól származó kapucniseket májjal és hepatitisgel kezeljük. Továbbá a chanterelles közvetetten kezeli az elhízást (amely a májműködés elégtelen funkciójából jelenik meg), feltéve, hogy megfelelően táplálkozási előkészítés.
A rókagomba érintetlenek maradnak férgek és mindenféle rovarok annak a ténynek köszönhető, hogy a gomba test tartalmaz egy speciális anyag - chitinanznosis, amely elpusztítja a tojás kapszula különböző férgek, beleértve szalagok, anélkül, hogy fejleszteni azt. Az ősi idők óta a chanterelles infúzióját Fuuncula, Naryvy és dühös kezelik. Ezenkívül a chanterelles visszatartja a tuberkulózisos botok növekedését. Néhány gyógyászati céget chanterelles vásárolja meg, bocsátja ki a kitinnnózist, és tiszta formában használja az orvosi gyógyszerek összetételében.
A sinomanosis természetes anyag, ártalmatlan a testhez, amely nem okoz semmilyen mellékhatást, ami szintetikus úton kapott gyógyszerkészítményekre jellemző. A siRomannosis hatással van a különböző típusú helmintekre. A parazitákra való hatással van, hogy ez az anyag nem mérgezi őket, mivel a kémiai készítmények kezelésében történik, de a nyálkahártyájukba ágyazódik, és blokkoló hatással van az idegi központokra. Az emberi testek nem kapnak negatív hatást.
Otthon, az anyag értékének megőrzése nehéz, mivel a sinomannózis hőérzékeny anyag, 60 fokos, a só is megsemmisíti.
A chanterelles tartalmaz egy hasznos anyagot, az úgynevezett Ergosterolnak, amely befolyásolja a májat, és tisztítsa meg. A tudósok közelmúltbeli tanulmányai azt mutatták, hogy a gomba összetételében lévő tramalinsav gyógyító hatást gyakorol a hepatitis vírusra.
Nos, ezt követően nem tudod felkészíteni ezt a gyógyító levest, eh?
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.
Kalinina Marina