A szakértők úgy vélik, hogy a fagyasztott zöldségek sokkal hasznosabbak, mint a friss, ha télen vásárolják őket. A zöldségek szinte közvetlenül a betakarítás után fagyaszthatók. És a friss zöldségek, a hideg időben veszik messziről, eltűnő nem fermentált vagy kezelt speciális kémiai készítmények.
A fagy előtt a legtöbb zöldség blanched, vagyis forró vízzel rejtőzik. Ez megtörtént a zöldségek megjelenésének megőrzése érdekében, valamint védi őket a károktól. Ne blankolja a paprikát, paradicsomot és hagymát. Most a leggyakrabban a zöldségek a sokk lefagyásnak vannak kitéve: azaz a levegőáramlással fújják őket, amelynek hőmérséklete mínusz 35. elegendő körülbelül 20 perc, hogy a zöldségek már fagyottak. Van egy elavult út, amikor a zöldségeket fagyasztóba helyezzük 2-3 órán át.
Sült zöldségek a sütőben
Összetevők: Fagyasztott növényi keverék, vagy fagyasztott bab, vagy brokkoli csomagolása. Szilárd vagy olvasztott sajt, só, bors.
Főzés módszer: A sütés előtt meg kell távolítania a felesleges nedvességet a zöldségekből. Ehhez előzetesen le kell állítani és megszáradniuk. Vagy sütjük száraz serpenyőn, amíg az összes nedvesség elpárolog. A növényi olaj kenése kenje. Öntsük zöldségeket, és tegye be a sütőt előmelegítve 180 fokos 20 percig. A főzés végén a solit és a bors zöldségek jobbak, különben szárazak lehetnek. Hozzáadhatsz száraz gyógynövényeket ízlés szerint. A rácsos kemény vagy olvasztott sajt teteje. Távolítsa el a designt a sütőbe további 10 percig. A kiszolgálás előtt friss apróra vágott zöldekkel és fokhagymával megszórjuk.
100 g körülbelül 80 kcalot tartalmaz.
Zöldség saláta
Összetevők: 500 g növényi keverék (sárgarépa, zöldborsó, brüsszeli káposzta, bab stb.), 1 burgonya, ½ hagyma, ½ zöld alma, 1 sózott uborka, ½ óra. Mustár, só, bors, majonéz.
Főzés módszer: Öntsük vizet egy serpenyőbe. A folyadék mennyisége, amely a zöldség 5 részének 1 részének aránya alapján, 5 részből áll. Amikor a víz forr, sót, öntsük zöldségeket, keverjük össze. Forró víz után csökkentse a tüzet, fedje le a serpenyőt fedéllel és főzzük zöldségeket, amíg készen áll. Ezután az egyesítse a vizet. Külön szakács
1-2 burgonya az egyenruhában. Az almában, hogy eltávolítsa a héjat. Hagyma finoman vágja le, csúsztassa el egy kicsit, és 7 percig öntsön hideg vizet. Uborka, burgonya és alma vágott kis kockák. Csatlakoztasson hűtött zöldségekkel, hagymával. Só, bors, keverék. Készítsen majosabb majonézzel.
100 g körülbelül 192 kcal.