Szükséged lesz: 4 tojás, 70-100 g vörös kaviár, kis csokor kapor, 2 evőkanál. A krémsajt kanál, a tengeri só aprítása. Mártással Bezamel: 300-350 ml tej, 50 g vaj, 2 evőkanál. Liszt kanál, csipetnyi szerecsendió.
Főzés folyamat: 180 fokos sütő előmelegítésére. Készítsen Beshamel mártást: Egy mély serpenyőben olvasztott vajban adjunk hozzá lisztet, és pár percig szállítson neki. Kis részletekben öntsük a tejet a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük, melegen melegítjük, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik, és a szósz nem lesz homogén. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, adjon hozzá egy szerecsendort, keverje össze mindent, és enyhén hűvös.
A fehérjék elkülönítik a sárgájától. Yolmisa sűrű tömegbe ütközik. Folyamatosan egy kevert, részek, hogy bemutassák a mártás felét a nyuolt tojássárgájába. Adjunk hozzá krémsajtot, és verte meg az összes kevert egy homogén tömegre. Mókus só és ütés erős hab. Félfajta fehérjék csatlakoznak egy souffle-hez, majd lépj be a fennmaradó fehérjékbe, és mossa meg mindent. Helyezze a souffle kis kerámia formákba, töltse ki őket ⅔ térfogatra. Sütjük egy fűtött sütőben Hydro módban 12-15 perc. Dill Melko Chop és megszórjuk a kész ruhát. Remix vörös kaviár a souffle és szolgálja.