Szükséged lesz: 600 ml krém (20%), 500 ml tej, három mogyoró, 100 g barna cukor, 7 sárgája, 50-70 ml frissen főzött erős kávé, 1 TSP vanília kivonat.
Főzés folyamat: Krém és tej öntsünk egy nagy serpenyőbe, és melegen az első buborékok megjelenéséhez. Jolves cukorral csatlakozni egy tálba a kombájn, adjunk hozzá egy vanília kivonatot és verte minden maximális sebességgel. Csökkentse a sebességet a kombájnban, és anélkül, hogy megállnánk, öntsön kávét. Kis részletekben, öntsük a tálba a kombájn forró tejet tejszínnel és verte mindent homogén masszává. Öntsük a sárga-tejszín keveréket vissza a serpenyőbe, küldje el a tüzet, és folyamatos keverés, bemelegítés, amíg a massza besűrűsödik (meg kell érezni az ellenállást a masszát keverés). Kapcsolja ki a tüzet, és keverje meg egy ideig, majd hűtsük le a talajt szobahőmérsékletre, és küldje el a fagyasztóhoz vagy a gépet a fagylalt főzéséhez. Két maroknyi dió van egy habarcsba egy nagy morzsába. Adjunk hozzá zúzott anyákat a fagylalt és a keveréshez. A fagylalt minden része díszíti a fennmaradó egész dióféléket.