Tipp a szakácstól. . Annak érdekében, hogy a csirkemell a verziójában, nem száraz és friss, szükséged van egy kicsit. Először is, a hiba húst süt egy nem meleg serpenyőben. Jól fújja a serpenyőt a főzés előtt. Másodszor, ellenőrizze a főzési időt. Az átlagos filé 4-5 percig készen áll. Minél hosszabb félelem, a föld lesz. Harmadszor, hadd lazítson. És enyhén hűvös. A forró hús saláta azonnal kitör.
Szükséged lesz:
- csirkefilé (szilárd) - 300 gramm;
- dió - 40 gr;
- fehérbor - 30 ml;
- Adzhika akut - 15 gramm;
- olívaolaj - 30 ml;
- paradicsom - 1-2 darab;
- Piros hagyma - 1 db;
- uborka - 1-2 darab;
- bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- Kinza - 1-2 gally.
Főzési idő 20-25 perc.
1. Melegítse a serpenyőt 1 evőkanál. növényi olaj. Csirke filé öblítse le és szárított papírszalvizekkel. Mentés, bors. FRY a magas hőre 2-3 perc. Mindkét oldalon egy aranykéreghez. Készítsen 4-5 percet. Közepes hőre, átfordulva. Ellenőrizze a készenlétet, ha bemetszést készít a központban. A kész filé kissé hűvös 5-7 percig. Ezután vágja le a szeleteket.
2. Eközben készítsen mártást. A dióból, ha szükséges, távolítsa el a héjat. Grind anyákat egy tálban a keverőben, vagy nagyon finoman vágja a kést. Finoman vágja a fokhagymát. A mély tálban csatlakoztassa a dió, a fokhagyma, a bor és az olívaolajat. Adjon hozzá egy pár sócsípőt az ízléshez. Viseljen ékét vagy villát a homogenitáshoz.
3. Vágja le az uborkákat félig. Póréhagyma vágott vékony szeleteket. Paradicsom vágta le a szeleteket. A bors önkényesen csökkent. Egy külön mély tálban csatlakoztassa az uborka, a hagyma, a paradicsom és a bors. Szeletek hozzáadása csirke. Vegye a mártást. Keverjük össze. Só ízlés szerint. Tartsa a kinse-t. A tálalás előtt megszórjuk az edényt. A saláta azonnal szolgálja.