Szükséged lesz: 2 darab bárány a csonton, 250-300 g bab, ½ zeller gyökér, 3 burgonya, 1 nagy hagyma, 1 sárgarépa, köteg ararkhun, 3 fokhagymás hiba, 150 ml fehérbor, 1 evők . Egy kanál olívaolaj, 1-2 h. Liszt kanál, 1 tk, paradicsompaszta csúszkával, 1 h. Kanál kömény, ¼ h. Kanalak kurkuma, csípős friss fekete bors, aprító tengeri só.
Főzés folyamat: A babok egy éjszakán át áztatják, majd forraljuk fel a készenlétre. Zeller gyökér tiszta és vágott kockákra. Muffle minden oldalán tisztelgés, bors és megszórjuk lisztet. Hűtsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, sült húst két oldalról egy aranykéregre, és egy nagy serpenyőbe váltak. Hagymát tiszta és vágott fél gyűrűk. Tisztítsa meg a fokhagymát, és összetörje a kés lapos oldalát. Ossza meg a hagymát és a fokhagymát a serpenyőben, ahol a húst pörkölt, adjunk hozzá egy kömény, kurkuma, paradicsompaszta, keverjük össze mindent, és sütjük karamell konzisztenciáját. A sárgarépa tiszta és apró darabokra vágva. A burgonya tiszta és 8 részre vágódik. A burgonyát egy serpenyőben húst, zeller gyökeret, sárgarépát és sült hagymát fokhagymával forgassa el, tegyen egy serpenyőt egy erős tűzre, öntsön fehér bort, keverje össze és adjon alkoholt az elpárologtatáshoz. Ahhoz, hogy egy serpenyőbe öntsön egy liter vízzel, hogy a húst és zöldségeket folyadékkal borították, csukja be a serpenyőt egy fedéllel, és lassú hővel pörkölt 1-1,5 órán át, amíg a hús készen áll. Tarkhun őrlés. Adjunk hozzá babot egy serpenyőben húspanellel, keverjük össze és egy nagy edényen feküdjünk, megszórjuk egy fát és Tarhun-ot.