Az orosz emberek mondása olvasható: "A palacsinta nélkül, nem Masillina, a torta nélkül nem név." Sőt, annak ellenére, hogy fistboats, szombat Saberkina Skival, korcsolyázás a Renice Sanya és más ünnepi események, korábban néhány évszázaddal ezelőtt a kötelező attribútumok a Maslenic Week ma biztonságosan gyűrűzött a légy, még mindig eszik palacsintát Karnevál.
Érdekes, hogy bár az ízletes szénhidrátok féktelen étkezése a téli vezetékek alkalmával az ősi és nagyon tiszteletben tartott, eredetileg palacsinta a szlávok olajmenüjében nem jelentette. By the way, ez a tény tükröződik a nyaralás nevében. Nem kell nyelvésznek lennie, hogy megértse: Maslenitsa és az olaj - a szavak egyedülállóak. De a nyaralás második neve sajt, vagy a sajthét - sokkal pontosabban tükrözi az ősi őseink gasztronómiai hagyományait. Most már kevés ember emlékszik rá, de mielőtt a kereszténység elfogadása Oroszországban a karneváli fesztiválok időszakában szokásos volt, hogy az asztalra kizárólag a fehér tava: tej, tejföl, olaj és friss sajt. A palacsinták alakulnak, és a színek egy napsütéshez kapcsolódtak, ezért emlékeztetésnek tekintették. Ellentmondás? Egyáltalán nem! Végtére is, az ősi szláv hiedelmei szerint, minden nap naplementekor a nap nem csak ült a horizonton, de leesett a halott világába. Egyébként a történészek egyik változata szerint a Maslenitsa palacsinta csak elkezdte felkészülni az ősök emlékére.
Most kevesen emlékeznek erről, de még mielőtt a kereszténység alatt az oroszországi olaj- fesztiválok, szokás volt, hogy szolgálja az asztalra kizárólag a fehér háttér: tej, tejföl, olaj és a friss sajt
Fotó: Pexels.com.
Mit olvad?
Néhány kíváncsi etimológia: a "rohadt" és "malom" szavak ténylegesen közös eredetűek. Az a tény az, hogy a régi szláv nyelven, ez az edény az "Mlin" név alatt jelent meg, és a "Melti" igéből származott, ami "őrlést" jelentette, és ha az orosz "M" betűvel végül "B" , akkor Ukrajnában a palacsinta még mindig utal az mlyllins. De a francia "cre ^ spe" és az olasz "crespella" - a régi jó latin öröksége. Igen, az ősi rómaiak is hittek a palacsinták is, bár az élelmiszerekben használták őket, és végül a csőbe kerültek, nem csoda, hogy a latin név Crispus ételek egy ősi görög "csomagolt" kifejezésből származnak.
Felmelegedett, táplált
By the way, Franciaországban a palacsinta a barátság és a partnerség szimbólumának tekinthető. A 472, egy csoport francia zarándokok érkeztek Rómába, ahol fogadta a pápa római Gelace először. A Pontiff behatol az ilyen szimpátia zarándokairól, hogy saját kezdeményezésére kezelte a palacsintákat. Azóta február 2. Franciaországban és Belgiumban, a nap palacsintát, vagy a Le Jour Des Cre ^ Pes ünnepelni. És az ünnep alatt a palacsinta nem csak eszik. A segítségükkel is kitaláljuk! Igaz, a rituálé megköveteli a szerelmetes kézi ügyességet: a bal oldalon meg kell ragadni egy érmét, és a penge a pengével megsérül a palacsinta, dobja be a levegőbe, és elkapja a repülést. Igen, ez nem könnyű, de úgy vélik, hogy egy személy, aki sikerült megfordítani a trükkös trükköt, egy évig, határozottan felnő.
Bulgáriában, a palacsinta helyi változatossága - Palacinok - reggelire elfogadott. Bolgár palacints leggyakrabban csomagolva a csőbe, és indítsa el a sajt, lekvár, csokoládé és más édes töltelékkel. És a tetején, és megszórjuk porcukorral
Fotó: Pexels.com.
Titkos összetevő
Dokumentumok arról, hogy a régi napokban elkészített palacsinta Oroszországban nyilvánvaló okokból nincs. Mégis, a hivatalos írás csak a 9. században jelent meg, és a Berevian Diplomákat csak két évszázaddal oltották el később. Az európai középkori recept-palacsinta azonban biztosan ismert. A XIV. Században a francia kéziratot felfedezték. És így váratlanul: a kötelező összetevők listáján a tojások, a liszt és a víz, a fehérbor, amelyet azokban a napokban költözött. Az összes fenti komponenseket a szerző kínált keverni, öntsük a tésztát egy vékony rétegben egy réz vagy vas serpenyőben, és megsütjük sziszegő krémes vagy olívaolajjal.
Az amerikai alakú palacsinta hasonló az orosz palacsintához: ők vastagabbak és kevesebb átmérőjűek. A tészta számukra az olvasztott krém olaj hozzáadásával készült tej alapján történik. A palacsinta íze egy keksz gyökérhez hasonlít
Fotó: Pexels.com.
Akadályokkal fut
A brit és az ír és a palacsinták is remegnek. Az első elindított hét kezdete előtti napon a zsír kedden itt ünnepelnek, amely alatt fánk, krémsütemények, és természetesen mindkét arcra kell hangolni. Ez azonban nem az egyetlen céljuk célja. A 15. századtól ezen a napon Angliában palacsinta van tesztelve. Kizárólag hölgyeket vesznek részt. A lényege az esemény a következő: Dressed sál és kötények, forró serpenyők a kezében a nők egy laza gyáva leküzdeni a távolságot 380 méterre, folyamatosan dobott palacsinta és fogása őket menet közben. A győztes nem a leggyorsabb, hanem a legérzékenyebb résztvevő. Hogy ez lesz képes flip a palacsinta a legtöbb időt. Úgy gondolják, hogy egy szórakoztató hagyomány megjelent egy kisebb eset után, amely 1445-ben történt az Ovly Buckinghamshire megyében. Mint egy hostess a kövér kedden elkészített ételeket, és lenyűgözte a folyamat, amely teljesen elfelejtette az egyházi szolgáltatást. Amikor a harangok csengtek, a tömegben futott, és egy forró serpenyőt tartott a kezében, és átkozott rá.
Hogyan ünnepelték ebben az évben a Maslenitsa csillagot, itt olvasva.