Nan Lès la, li se aksepte omwen ak chak repa yo bwè te, ak pi souvan yo goute yon pè nan kiyè nan konfiti ak te nan repo yo ant pèlen yo. Tradisyon Sa a se abitye nan yon nonm Ris ki gen yon maksimòm de te pou manje maten oswa kouri nan biwo a, men nou yo byen abitye ak gou a dous nan konfiti ak nòt fwi limyè. Men, ou te konnen ki jan prepare konfiti nan lòt peyi yo ak sa ki sa rive soti nan flè, kòn ak lòt bagay? Manghit aksyon resèt nan materyèl sa a - kenbe tèt ou ak kite a eksperyans ansanm!
JAS soti nan petal yo nan rosehip - Ameni
Endijèn petal konfiti se ideyal pou tost, pen, boulanjri oswa krèp, osi byen ke pou krèm glase oswa fekondasyon nan gato an.
Engredyan:
1 ½ tas dlo filtre
2 linèt nan leve fre leve oswa ⅔ linèt seche
2 linèt ki gen sik ladan
3 ti kuiyè. Fre ji sitwon
1 ti kiyè. Apple pèktin
Kwit manje:
Mete petal nan yon marmite ak vide ak dlo. Pote nan bouyi fèb - apeprè 10 minit. Ajoute 1 ¾ tank sik nan chodyè a ak melanje pou ke kristal yo sik yo fonn. Ajoute fre ji sitwon. Pran yon lòt 10 minit. Melanje nan yon bòl nan pakèt ki rete nan sik ak pèktin. Brase konfiti a, ajoute yon melanj de pèktin ak sik pa soupoudre li pou ke pèktin a pa bwa. Kontinye s'étendre pou yon lòt 20 minit, ak Lè sa a fèmen plak la ak kraze konfiti la nan avanse ak resipyan dlo bouyi. JAS solid jan yo nan frizè. Li se ki estoke 2 mwa nan frijidè a.
Petal rosehip konfiti ak nòt limyè floral
Foto: unsplash.com.
JAS soti nan kiwi ak anana - Brezil
Engredyan:
3 tas tranch kiwi fè sèvis pou mete
1 pake. Pèktin sèk
1 tas ji anana san sik
4 tas sik
Kwit manje:
Melanje kiwi, pèktin ak anana ji nan yon gwo marmite. Pote nan yon bouyi, brase kontinyèlman. Ajoute sik, brase jiskaske li fonn. Rete tann jiskaske melanj la pral bouyi ankò, epi kòmanse intans brase pou 1 min. Pa bliye fè retire kim nan soti nan sifas la. Le pli vit ke melanj lan vin tounen yon omojèn, fèmen recho a. Vide melanj lan nan krich pwòp cho, kite kèk espas gratis. Se pare konfiti ki estoke 2 mwa nan frijidè a.
Lè melanje ak yon asid nan ji anana, kiwi pa pral nwa
Foto: unsplash.com.
Pine Kòn JAS - Georgia
Engredyan:
1 kg nan ti kòn Pine
1.5 kg nan sik
1 l (4 tas) dlo pou bwè
Kwit manje:
Monte desann yo dwe kolekte nan mwa me-jen, lè yo toujou mou ak kantite lajan nan 1-3 cm nan longè. Byen rense monte desann yo nan dlo k ap koule, Lè sa a, mete yo nan yon marmite ak dlo, li mete yon marmite sou dife. Ajoute sik, melanje yo bouyi epi kite yo jwenn nan 15-20 minit sou yon dife fò. Lè sa a, retire marmite a epi bay konfiti a yo refwadi. Lè li konplètman refwadi, mete l 'sou dife ankò epi kite l bouyi yon lòt 30 minit. Siwo pral piti piti chanje koulè a epi yo pral vin koulè a nan karamèl transparan. Retire marmite a epi kite l fre ankò, Lè sa a, mete yo sou dife a ankò epi kite l bouyi. Fè l 'jouk siwo a sepesis. Lè ou deside ke konfiti a se pare, vide yon gout nan plak la epi rete tann jiskaske li refwadi. Si li sepesis tèlman bagay ke li pral apèn k ap deplase alantou plak la, sa vle di ke konfiti a se pare. Gaye konfiti a sou bank yo epi kouvri yo.
JAS soti nan Figs - Turkey
Engredyan:
450 gram nan fig frans fre
¾ vè sab sik
1/4 linèt dlo
2 h. L. Ji sitwon
1 ti kiyè. Vaniy ekstrè
Kwit manje:
Retire kale a soti nan fig frans lan, Lè sa a, moulen li nan kwizin nan konbine nan eta a nan pure la. Vide keratin fiksyon nan yon marmite, ajoute sik, dlo ak ji sitwon. Pote nan yon bouyi ak bouyi, toujou ap brase jouk melanj lan sepesis. Nan fen preparasyon an, retire ekstrè nan vaniy nan konfiti la. Ak anpil atansyon mete konfiti a nan yon bokal pwòp bouyi. Bay li yo refwadi pou 1 èdtan, Lè sa a, mete nan yon frijidè ak yon kouvèti semi-louvri. Apre li konplètman refwadi, ou ka vire kouvèti a. Sere 2 mwa nan frijidè a.