younn
Uzbek pilaf ak Avchukhuk
Engredyan: Pou 6 pòsyon: 1.5 kg nan ti mouton, 100 g nan ti mouton Sala, 400 g diri, 6 pcs. Zonyon, 1 kg nan kawòt, 150 g nan rezen chèch, 150 g nan kuragi, 2 tèt nan lay, 2 pcs. Egi Pepper Chili, 1 ti kiyè. Zira, 1 ti kiyè. Barbarisa, 1 ti kiyè. Grenn koryander, 4 tomat, 2 kinse brendiy, 2 brendiy Dill, sèl, pwav.
Tan pou kwit manje: 2 èdtan
Ki jan yo kwit: zonyon yo fri sou Barans yo nan vann. Apre Kazan a voye ti mouton, melanje ak elaji dife a. Ajoute yon kèk bourade lay galik, timerik, kawòt, Zira, piman chili byen file ak barberries sèk. Vide dlo bouyi. Si ou vle, ka yon engredyan vyann adisyonèl dwe ajoute nan pilaf la - pou egzanp, Kaza se sosis lan chwal. Pou mete nan sant la nan Kazan, tèt la tout antye nan lay, w'a vide ak grenn pi pusy nan koryandè ak epesir sèl. Sove, lè sa a vide diri nan Kazan, mete rezen chèch, seche ak vole plis dlo. Tomber jouk diri se pare, ak Lè sa sèvi ak yon sòs salad sputter soti nan mens tranch zonyon, tomat ak piman byen file, ak silantro ak Dill.
2.
Shurpa
Engredyan: Nan 4-6 pòsyon: 500 g nan ti mouton ak am ak zo, 100 g nan Baransi Sala, 2 ppm Timerik, ti ponyen nan diri, 2 tomat, 4 galik nan lay, 1 kawòt, 2 PC yo. Etajè Lik, 10 PC yo. Parfen pwav, 1 zongle nan grenn repete nan koryandè, 2 brendiy nan Dill, 2 kinse brendiy, sèl, pwav.
Tan pou kwit manje: 1 èdtan
Ki jan yo kwit manje: bouyi pati nan ti mouton an rediksyon nan yon marmite gwo. Add timerik, lay ak kawòt. Lòt pati nan vyann rediksyon fri sou yon ti mouton ak yon banza, lè sa a voye bay yon marmite. Lè sa a, mete nan soup la nan lavni yon gwo tomat tranch ak piman santi bon. Kite Shoustio a deperi sou yon dife dousman anba kouvèti a, ak Lè sa a gate grenn koryandè. Ranmase diri sou la men, osi byen ke tise byen koupe Dill, Cings ak lay.
3.
Green Lobio nan baku
Engredyan: Pou 4 pòsyon: 500 g nan Podoli a, 1 ze, 3 ti kuiyè. Legim lwil oliv, 1 Kinse pake, 2 PC yo. Zonyon, sèl, pwav.
Tan pou kwit manje: 30 minit
Ki jan yo kwit manje: zonyon zonyon fri. Lè sa a, ajoute yon pwa vèt bouyi nan banza la. Kinza se tise byen nourisan ak melanje ak ze a. Vide melanj lan nan pwa vèt ak zonyon, melanje tout bagay ak yon goute bon gou se pare!
kat
Fwi sòs salad ak sòs chadèk
Engredyan: Pou 4 pòsyon: 2 pòm, 1 sitwon, 5 prunye, 2 pèch, 1 chadèk, 2 ti kuiyè. Sugar, 50 g nan bè.
Tan pou kwit manje: 30 minit
Ki jan yo kwit: pòm klè, koupe, kouche soti nan yon bòl gwo, epi voye ji sitwon. Melanje ak pruns tise byen koupe, pwa ak pèch. Pou sòs, kaka a nan chalè chadèk nan yon chodyè fri nan yon melanj de sik ak bè fonn. Essigr sòs la sou chalè medyòm, ak Lè sa a, fèrmante sòs salad a fwi!