Recipes soti nan Rosa XiBitite
Pate ak chou "pigtail"
Engredyan: 500 g nan ledven farin, 1 ze, 800 g nan chou, 1 kawòt, 2 anpoul, 2 galik nan lay, 3 ti kuiyè. Tomat keratin, 2 ti kuiyè. Fine lwil oliv, 1 pake nan Dill, sèl, melanj pwav.
Pwosesis pou kwit manje: Zonyon tise byen koupe, fanm k'ap pile kawòt sou yon rap koryas. Fry zonyon yo ak kawòt sou lwil oliv la fizyon, ajoute yon chou koupe, vide dlo, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon jouk mou. Ajoute keratin tomat ak bouyon san kouvèti anvan evaporasyon nan likid. Nan fen a voye bonjou pou, pwav, ajoute yon lay koupe ak Dill.
Se farin lan ledven divize an pòsyon, chak woule soti nan fòm lan nan yon rektang, koupe soti nan kote ki long. Rete nan ranpli nan mitan, vlope pigtail ou. Wile yon ze vide. Kwit nan fou a pou 30 minit nan yon tanperati ki nan 180 degre.
Pate ak chou "pigtail". .
"Resèt nan kontantman"
Engredyan: 1 kg nan tandwo bèf vyann bèf, 1 tèt lay, 3 anpoul, 2 h. Lwil oliv, sèl, pwav. Pou Drakov: 300 g nan chanpiyon, 700 g nan pòmdetè, 60 g nan farin frans, 1 ze, lwil legim, sèl, pwav.
Pwosesis pou kwit manje: Vyann griyaj ak sèl, pwav, wile ak lwil oliv ak Polonè ak dan nan lay. Sou fèy la boulanjri mete papye, mete yo sou zonyon tranche li, ki soti nan pi wo a - vyann. Byen sere vlope epi mete nan yon fou, chofe a 180 degre.
Pou dyondyon yo gani koupe nan yon kib ak fri sou lwil oliv legim. Sèl, pwav, kite fre. Pòmdetè griyaj sou grater mwayen, ajoute ze, farin frans, sèl, pwav. Brase, konbine ak dyondyon. DAT pataje sou chodyè a ak yon gwo kiyè ak fri sou lwil legim.
"Resèt nan kontantman." .
Recipes soti nan Chef
Patty "nich poul"
Engredyan: 400 g nan farin ledven soufle, 1 ze, 170 g nan poul konje, 150 g nan chingeons, 70 g nan dyondyon blan nan frizè, 2 anpoul, 30 ml krèm (22%), 100 g nan fwomaj, lwil oliv legim, Dill, pèsi, sèl, pwav.
Pwosesis pou kwit manje: Koupe farin lan nan kare. Koupe nan chak kare kare kare, retrete nan kwen nan 1 cm. Kare ak yon mitan vid pou pran pou ang dyagonal ak tòde. Bor yo nan kare ti yo andwi ak yon ze vide. Mete kare gwo pi piti, mete kanpe yon distans de 15 minit.
Pou ranpli zonyon, poul konje ak dyondyon koupe an pay, fri separeman sou lwil oliv legim, konekte, cho ansanm, ajoute krèm ak evapore. Sèl, pwav. Pataje fars la sou materyo an soti nan farin lan, wile farin lan ak yon ze vide, w'a vide ak fwomaj griye. Kwit 10-15 minit nan yon tanperati ki nan 200 degre.
Patty "nich poul". .
"Yon santèn konsantman pousan"
Engredyan: 350 g tete kanna, 5 pwa, 100 lwil krèm, 50 g ki gen sik ladan, 70 ml nan Brandy, Mint. Pou sòs: 250 g nan franbwazye, 50 g ki gen sik ladan.
Pwosesis pou kwit manje: Kanna tete netwaye soti nan Strey ak grès. Soti nan bò a nan po a fè fon krikifè koupe. Kanna ki lach ak sèl ak pwav, fri sou yon chodyè sèk soti nan de kote nan yon kwout Ruddy, Lè sa a, pote nan preparasyon pou nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 200 degre.
Pou plat la bò, netwaye pwa a soti nan po a, koupe nan bag ak fri sou lwil krèm. Ajoute sik, karamiza, vide konyak ak Nèflamik.
Pou sòs la nan franbwazye vide dlo, w'a vide ak sik, pote nan yon bouyi, bat blenndè a ak siye nan Van an.
Sèvi tete kanna ak yon gani nan sòs pwa ak Franbwaz. Dekore ak Mint.
"Yon santèn konsantman pousan." .
"Gastronomie tan", premye chanèl nan jou lasemèn, nan 12.15