Yon fwa yo te nouvo ane a selebre nan yon lòt lè, ak jou ferye nan sezon fredi prensipal te Nwèl la. Li te anvan pa yon pòs 40-jou. Nan etwal la an premye, epi li te anjeneral konsidere kòm yon polè, pa te gen anyen. Se sèlman lè sa ta ka chofe moute.
Kulgy.
Epitou, sa a se plat yo rele "sochily", li se soti nan mo sa a ki rele 6 janvye - Nwèl Èv. Dapre règleman yo, Kuti se prepare soti nan ble, men ou ka pran diri.
Se kroup la bouyi, ak Lè sa a nwa, rezen chèch, Poppy ak siwo myèl ajoute nan li. Sa a se yon plat janm bliye nan onè nan zansèt yo. Grenn senbolize lavi, se Poppy a idantifye ak nanm yo moun ki mouri a, ak siwo myèl personife dous ak kè kontan soti nan nesans lan nan Kris la.
Sold
Li klè ke konbyen rezen chèch pa ajoute, ak kroup la se sèk. Lave bout la nan ke la. Soti nan sezon lete an fin chèch nèt nan sezon lete a, pwa ak pòm yo elvaj. An jeneral, konpòte a abityèl soti nan fwi sèk, men zansèt yo kwè ke yo genyen ladan yo enèji solè.
Vinegar
Menm nan ane ki pi grangou, legim saline boule nan tab la fèstivite Nwèl - yo se yon senbòl nan rekòt la nan ane kap vini an. Sale konkonm, tomat, Ponm Uroin ak choukrout.
Bè
Li se soti nan tab la Nwèl ki Nouvèl Ane a Sovyetik travèse tout kle posib ak Bay la. Nan fanmi yo nòb, Bay la soti nan Sudak te sèvi sou tab la, nan komèsan a - soti nan lang lan vyann bèf, ak peyizan yo kwit toufe a soti nan pye yo.
Vinegrèt la
Oswa nenpòt sòs salad nan legim bouyi. Li se itilize kòm yon ti goute, ak kòm yon plat bò nan plat la prensipal la. Yo menm tou yo senbolize rekòt la.
Cho
Oh, isit la ou ka ekri paj, chapit, powèm. Yon plat cho pou Nwèl yo dwe mande yo. Ki moun ki pral depann sou byennèt la nan fanmi an. Asyèt tradisyonèl yo konsidere kòm: yon porsele ak labouyl Buckwheat, zwa ak choukrout, kanna ak pòm.
Kozuli.
Yo, epi sou bonbon yo dous kwit nan fou oswa Gingerbreads nan fòm lan nan bèf, mouton, kabrit, sèf - kozuli. Pou genyen yo se yon bon leson pou tout fanmi an. Farin lan kapab gen nenpòt ki, ki sa ou renmen. Men, si li twò parese yo skultur, pran yon mwazi pou sab nan yon timoun.