Engredyan: 500 g nan kribich brut bouyi, 1 tas diri mawon, 2 ze, 2 anpoul, ½ kawòt, ¼ sitwon, ti gwo bout bwa nan pèsi, 1 vèt plim zonyon, 2-3 bè Juniper, 150 ml blan diven sèk, 1 ti kuiyè . Yon kiyè nan lwil oliv, 1 t. Yon kiyè nan lwil krèm, yon pwa kèk nan yon melanj de diferan kalite pwav.
Metòd kwit manje: Kribich pwòp (kokiy, tèt ak ke pa jete!). Nan yon ti marmite, fonn bè a ak kouche soti kokiy yo, tèt ak ke nan kribich yo. Kawòt ak 1 anpoul pwòp ak gwo koupe. Ajoute kawòt, zonyon, branch nan pèsi, Juniper, pwa pwav, sitwon, vide diven, melanje ak pote nan yon bouyi. Bay alkòl yon ti kras evapore, vide 200-300 ml dlo bouyi ak kwit bouyon 10-15 minit. Pou netwaye anpoul la dezyèm ak koupe trè tise byen. Nan yon chodyè lou fri gwo twou san fon chalè lwil oliv ak fri zonyon anvan transparans. Vide diri ak, brase, fri pou apeprè yon minit, jiskaske li vin transparan. Bouyon an fini soti nan kokiy souch yo, vide nan chodyè a ak diri ak kwit manje, san yo pa kouvri kouvèti a, apeprè 20 minit jouk diri se pare. Si bouyon an lèt évaporé, vide kèk dlo cho oswa diven blan sèk. Nan fini diri ajoute pirifye krevèt, melanje ak ba yo cho. Kraze ze yo, pwòp epi koupe sou tranch yo. Green zonyon koupe pent la. Pataje diri ak krevèt sou yon plat, dekore ak ze tranch ak zonyon.