Engredyan: 4 moso nan toutouni ti mouton Shinny, 4 anpoul, 3 kawòt, 200 g nan distillateur, 5 dan lay, 300-400 ml bouyon poul, 100-150 ml nan pò diven oswa Sherry, 3 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, 2 ti kuiyè. Kiyè Brandy, 1 ti kuiyè. Yon kiyè nan krèm lwil oliv, 1 Bouquet Garni, 1 h. Kiyè farin frans, ¼ h. Kiyè nan pwav frèch tè, 1 h. Kiyè sèl lanmè.
Metòd kwit manje: Poro pwòp epi koupe an tranch. Nan yon po lou, chofe bè a ak 2 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv ak zonyon fri. Klè kawòt, gwo koupe, ajoute nan Luka ak fri tout bagay. Netwaye lay la ak kraze bò a plat nan kouto a. Lè banza a se prèske pare, ajoute lay nan chodyè a, melanje, alalejè chofe, lè sa a ajoute yon Bouquet nan Garni ak chofe yon ti kras. Vyann sèl, pwav ak yon ti kras pwen soti nan tout kote farin frans. Chofe nan yon chodyè lwil oliv ki rete a ak fri vyann sou yon chalè fò jouk yon kwout an lò. Pou vide konyak, rete tann yon kèk segond pou ke alkòl se yon ti kras evapore, ak déplacement vyann nan yon marmite ak legim. Ajoute pò diven, bay alkòl evapore, ak Lè sa a vide sòs vyann lan - yo ta dwe vyann lan dwe kouvri ak likid. Kouvri marmite a ak yon kouvèti ak kwit nan yon dife dousman pou apeprè yon èdtan. Ajoute tanp lan lave ak seche, sèl, melanje l 'sou dife yon lòt 30-50 minit, jouk vyann ak barock pral pare.
Ide: Nan anpil peyi Ewopeyen an, remèd fèy santi bon oswa epis santi bon anvan ou ajoute nan plat la yo obligatwa nan yon gwo bout bwa, ki ak limyè-men franse apèl gastronomik yo rele Bouquet Garni. Ou twò ka rasanble Garni Bouquet ou a: vlope move zèb sèk nan fèy Laurel ak mare nan fil gastronomik oswa mete yon sak twal koton.