Kochon ak pòm siwo myèl
Engredyan: 1 kg nan vyann kochon, 2 Antonovka, 1 anpoul, 2-3 lay lay, 2 ti kuiyè. l. Siwo myèl, 1 ti kuiyè. l. Sugar, sèl, pwav, découper Rosemary, lwil oliv legim.
Metòd kwit manje: Yon moso nan vyann kochon lave, sèk ak yon sèvyèt papye, griyaj ak pwav ak sèl, Rosemary ak lwil oliv legim. Ou ka touye tranch lay ak Polonè yon moso. Nan nenpòt ka, ponksyon vyann kochon bezwen yo dwe fè pou ke vyann lan se pi bon te vle. Mete vyann nan yon bòl gwo twou san fon, kouvri ak yon fim manje ak retire nan frijidè a pou 40 minit. Nan chodyè a fri chalè yon ti kantite lwil oliv legim. Fry vyann kochon soti nan tout kote sou yon gwo dife nan yon kwout an lò. Li nesesè nan lòd yo "sele" tout ji andedan moso la. Lè sa a, vyann lan pral trè juicy. Bato vyann kochon an nan yon fòm REFRACTORY. Sou bò gòch la nan vyann kochon an, ji a ak lwil oliv fri transparans nan banza yo, tranche pa semirings, ak koupe lay. Antonovka koupe nwayo a epi koupe an tranch mens. Add to banza ak lay. Voye ak sik, melanje. Ponm bouyon osi lontan ke sik kòmanse fonn epi vire nan karamèl. Ajoute 3-4 ST. l. Dlo frèt ak siwo myèl. Brase byen. Lè tout bagay klou, fèmen dife a. Vide soti nan pi wo a ak sou kote sa yo nan vyann zonyon an ki kapab lakòz melanj Apple. Tèt yo kouvri papye a. Retire fòm nan nan fou a prechofe a 180 degre pou chak èdtan. Lè sa a, se papye a retire epi pote vyann nan fòmasyon an nan yon kwout Apetisan.
Fwa poul ak Antonovka
Engredyan : 500 g fwa poul, 1 pòm, 1 bulb, 9 ti kuiyè. l. Sèk diven blan, sèl, pwav, découper mato sèk lay, bè ak lwil oliv legim, Mayorran.
Metòd kwit manje: Zonyon koupe an mwatye bag. Nan chodyè a vide kèk lwil legim epi mete yon ti moso krèm. Fry nan yon melanj nan yon banza an lò mawon, ajoute fwa koupe. Melanje byen. Klè pòm soti nan kale ak grenn, koupe an tranch mens. Mete nan fwa a. Melanje. Vide diven, melanje. Sèl, pwav, ajoute epis santi bon. Dirije ak yon kouvèti ak bouyon jiskaske fwa a pare. Etenn dife a, mete yon moso nan bè nan chodyè a.
Kochon ak Antonovka nan po
Engredyan: 650 g nan ki gen anpil grès vyann kochon, 2 pòm, 3 galik lay, 1 anpoul, sèl, pwav, Bay fèy, dlo, vèt.
Metòd kwit manje: Koupe vyann lan an ti moso ak fri sou yon chodyè fri ak yon kwout an lò. Elimine vyann nan po yo, sèl ak pwav. Nan ji a, nan ki vyann lan griye, pote banza nan koulè an lò. Distribye zonyon sou po yo. Ponm koupe tranch ak dekonpoze nan po yo. Vide sa ki nan dlo oswa bouyon, apeprè 4 ti kuiyè. l. Mete nan chak po sou yon ti fèy Laurel, kouvri ak yon kouvèti epi mete yon fou nan yon chofe a 180 degre pou yon èdtan. Anvan k ap sèvi nan chak po, mete yon lay koupe ak vèt.