Engredyan: 200 g nan pwa blan, 6 ti tomat, 4 gwo prunye, 70 g nan yon bekonn mens tranch, 1 culota anpoul, ½ sitwon, ½ tchili pwav, brendiy plizyè nan rekòt pye mant, 2-3 brendiy nan tim fre, 2 ti kuiyè . Kiyè nan siplemantè lwil oliv jenn fi, découper frèch pwav tè, koupe sèl lanmè.
Metòd kwit manje: Pwa bouyi selon enstriksyon yo sou pake a, Lè sa a, prèske tout likid la nan ki li te kwit, fizyone. Prunye koupe an mwatye, retire zo yo. Chofe gri fri chodyè a ak fri bekonn soti nan de kote nan yon kwout an lò, Lè sa a, mete deyò sou yon sèvyèt papye. Soti nan chodyè a fri nan drenaj depase grès, mete prunye nan li ak koupe desann ak fri jouk aparans nan bann lò. Tomat koupe an ti moso ak gwosè pwa. Pwav Chili a ak grenn tise byen koupe. Zonyon pwòp epi koupe an mwatye bag. Soti nan mwatye yo nan ji sitwon boulon. Tomat tranche konekte ak tchili pwav, zonyon, tim fèy yo, vide lwil oliv, ji sitwon, sèl, pwav ak melanje. Pou pwa yo fini ajoute tomat ak Chili ak zonyon, tout melanje ak kouche soti sou plat la, nan dekonpoze prunye griye ak bekonn sou tèt, dekore fèy rekòt pye mant.
Julia Vysotskaya