Nan Larisi, se jou a nan Jou Aksyon de Gras se te note, men li se byen okouran de lefèt ke Ameriken yo manje sou sa a jou ferye. Apre sa, asyèt sa yo te deja resevwa gwo popilarite entènasyonal yo.
Turkey ak sòs Cranberry
Engredyan: Turkey, lwil oliv legim, 1 sitwon, 1 gwo bout bwa nan pèsi, 1 Rosemary obsève, 1 obsève nan tim, 1 anpoul, sèl, pwav. Pou sòs: 300 g nan CRANBERRIES, ½ linèt nan dlo, sik nan gou, sèl, pwav egi.
Metòd kwit manje: Lave kodenn, sèk, jwenn treno ak pwav soti nan anndan an. Sitwon ak anpoul koupe nan trimès. Mete andedan Latiki pou ¾ sitwon ak zonyon, remèd fèy. Fèmen kurkey kidan. Trimès ki rete yo nan banza yo ak sitwon mete nan gòj la nan Latiki, tou fèmen nan toothpicks yo. Moulen sèl ak pwav ak Lè sa a twonpe ak lwil oliv legim. Chofe fou a 200 degre. Latiki mete sou plato a boulanjri desann. Ou ka kouvri yon kadav pou papye. Yon èdtan pi ta, tanperati a nan fou a redwi jiska 160 degre. Kwit jiskaske preparasyon. 30-40 minit anvan preparasyon pou yo retire papye a pou ke kadav la te trese. Kwit manje yon sòs: vide bè nan bwat la sòs, vide dlo, ajoute sik, sèl, byen file pwav (opsyonèlman ou ka peze lay oswa vin manje twò pre Ginger). Pote nan yon bouyi, diminye dife ak kwit manje anvan epesman brase. Bay sòs yo refwadi. Ou ka kout pyen yon blenndè.
Tat joumou
Tat joumou
Foto: pixabay.com/ru.
Engredyan: 500 g piman joumou, 200 g nan farin, ½ pake nan bè, tas lèt, 2 ze, 150 g ki gen sik ladan, sèl, kannèl bwa.
Metòd kwit manje: Dlo glasé lwil oliv koupe an kib. Farin pou Separe, ajoute sèl ak 2 ti kuiyè. Sahara. Ajoute nan farin frans bè. Engredyan premye koupe kouto a, Lè sa a, fwote fouchèt la nan krout la. Bwè ze ak mase farin sere. Woule soti nan li yon boul, vlope nan fim nan epi retire nan frijidè a pou yon èdtan. Puzyon joumou koupe an kib, mete nan yon marmite ak yon anba epè ak vide nan lèt. Ponpe sik ki rete a, mete yon baton kannèl. Peze chodyè a sou dife, pote likid la nan yon bouyi ak Lè sa a, anba kouvèti a sou dife a pi piti a priz joumou an pou apeprè 35. sa ki detanman bouyi. Rale soti kannèl, senyen yon joumou ak lèt nan yon pure omojèn. Epi kite yo refwadi. Chofe fou a 200 degre. Fòm wile ak lwil. Jwenn farin lan ak men yo distribye li nan tout fòm lan, fòme ak kote nan gato an. Lè sa a, nan magazen farin lan ak papye, ak sou tèt vide kago an - pwa oswa pwa frans. Mete baz la nan gato a nan fou a pou 15-20 minit. Rale mete deyò fòm nan epi retire kago a ansanm ak parchemin la.
Nan bòl an gwo twou san fon nan blenndè a, bat ze a, Lè sa a, piti piti ajoute yon ranpli joumou refwadi. Vide ranpli a sou Korzh la refwadi. Dife pou chofe fou a ta dwe refwadi jiska 160 degre. Mete deyò a nan fou a pou 40 minit. Tat se pare si ranpli a joumou fè tèt di toujou. Tat jwenn nan fòm lan sèlman apre yo fin refwadisman konplè li yo. Ou ka dekore krèm vide.