Engredyan: 500 ml lèt, 300 ml krèm trè grès, 200 g nan fè sèvis pou mete Pistache sòlda, 200 g ki gen sik ladan Demrarara, 2 ze, 2 eu, ¼ h. Kiyè nan poud vaniy. Pou bonbon: 200 g nan farin frans,
150 g nan mawon sik, 150 g nan bè, 70 g nan chokola nwa, 50 g nan sik Demarara, 50 g kakawo poud, 1 ze, 10 g nan poud boulanjri, zongle nan poud vaniy, ¼ h. Kiyè kiyè nan sèl.
Metòd kwit manje: Fou chofe nan 180 degre. Prepare krèm glase: Vide nan yon lèt marmite, ajoute vaniy epi pote nan yon bouyi. Pistache koupe rete ti moso. Konekte nan konbine ze, eu ak sik, lave tout bagay. Kontinye melanje, ajoute kraze Pistache, Lè sa a, lèt cho. Vide lèt ak ze tounen nan marmite a, epi, kontinyèlman brase, chofe moute sou yon dife ti, pandan y ap krèm nan pa epesir, lè sa a fre. Krèm vide nan yon bave dans, entèfere ak krèm glase epi voye tout bagay nan frizè a pou 2 èdtan. Prepare bonbon: pre-teni bè ak tout bat sik nan yon blenndè pa yon bon rapò sere, ajoute yon ze, bat yon ti kras plis, Lè sa a, lave spatul a pou ke pa gen okenn boul ki rete. Melanje farin frans lan ak yon pake ak sèl. Nan mas la ze-krèm ajoute kakawo, yon zongle nan poud lan vaniy, yo lave tout bagay, Lè sa a, antre nan farin lan. Chokola se tise byen koupe ak yon kouto, ajoute nan farin lan epi lave ankò. Ti gato plat fòme soti nan tès la, mete yo sou yon boulanjri chaje plato boulanjri nan yon distans de 2 cm soti nan chak lòt ak kwit nan yon fou prechofe pou 10 minit, lè sa a fre konplètman. Sou yon sèl bonbon, mete sèk la fè mete pòtre soti nan bag la krèm glase epi kouvri yo ak yon lòt biskwit yo ka resevwa sandwich.
Julia Vysotskaya