Engredyan: 7 nich Festonate, 300-400 g nan dyondyon jele blan, ti ponyen nan dyondyon sèk blan, 50 g nan fwomaj solid, 2 anpoul Culota, 1 dan lay, 3 brendiy tim, ½ branch nan Rosemary, ti ponyen nan Pèsi fèy yo, 100 ml bouyon poul, 100 ml krèm, 1 ti kuiyè. Yon kiyè nan krèm lwil oliv, 1 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, découper fre pwav nwa, 1 ¼ h. Kiyè nan sèl lanmè.
Metòd kwit manje: Jele dyondyon blan pre-dekonjle. Dyondyon sèk tranpe nan dlo bouyi, kite l melanje, Lè sa a, drenaj dlo a nan Van an nan asyèt separe. Shalot netwaye epi ki klè li. Netwaye lay la ak kraze bò a plat nan kouto a. Chofe lwil la krèm ak oliv nan yon pan ak fri zonyon ak lay sou ralanti dife. Seche dyondyon blan gwo koupe. Dyondyon sèk koupe trè tise byen, voye bay Luka ak lay ak fri 1-2 minit. Ajoute yon dyondyon glostbed, glise yon ti kras, w'a vide ak Rosemary ak tim fèy yo, vide dlo a nan ki dyondyon sèk yo te tranpe, poul bouyon, tout melanje ak kwit pou apeprè 10 minit. Lè likid la evapore ak sòs la pral epè, vide krèm ak resisite. Pasta bouyi nan dlo sale dapre enstriksyon yo sou pake a, Lè sa a, drenaj dlo a epi retounen pasta a nan chodyè a. Griyaj fwomaj sou yon gwo rap. Pèsi koupe tise byen. Nan yon marmite ak pasta, ajoute sòs djondjon, fwomaj, pèsi ak melanje tout bagay. Dispatch pasta nan plak ak pwav.
Julia Vysotskaya