Engredyan: 4 bagay sa yo. Kupaat, 2 pòm, 2 zonyon-ranje, 2 galik lay, 150-200 ml sidr, 3 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, 4 h. Kiyè nan moutad ak grenn, ¼ h. Kiyè nan grenn fenouy, yon zongle nan frèch tè piman woz, yon zongle nan frèch tè nwa pwav, ¼ h. Kiyè nan sèl lanmè.
Metòd kwit manje: Fou chofe nan 200 degre. Zonyon limyè, koupe nan bag. Chalè nan yon fri chodyè 2 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv ak fri pafwa anvan transparans. Klè lay, fonn tise byen, voye nan li epi melanje. Ponm, retire nwayo a, koupe an tranch mens epi ajoute nan chodyè a fri. Melanje tout bagay, sèl, w'a vide ak pwav nwa ak woz, grenn fenhel ak fri jouk mwatye pare. Vide sidr a nan chodyè a, melanje ak fèmen dife a. Ti fòm seramik yo wile lwil oliv ki rete a, mete basen yo nan yo, yo mete pòm ak zonyon ak vide sòs la ki rete nan chodyè a. Mete yon fèy boulanjri, mete sou li fòm ak kwit nan yon fou prechofe pou 15 minit. Retire tanperati a nan fou a 180 degre, kouche soti nan chak fòm sou yon moutad yon ti kiyè ak kwit pou yon lòt 5 minit.
Julia Vysotskaya