Salvanka nan yon chodyè
Pou 5 pòsyon: 1 zonyon, 500 g nan Quashen Cower, 50 ml diven sèk blan, 2 ti kuiyè. Tomat keratin, 150 g nan oliv, 400 g trenng COD, 4 sale konkonb, 50 g nan kapr, 1 ti kuiyè. Ti kal pen, pwav nwa tè, lwil legim.
Tan pou prepare: 1 èdtan.
Zonyon fri nan yon chodyè fri sou lwil legim. Ajoute chou Sauer nan li epi li vide blan diven sèk. Achte chou ak mete yo deyò yon kèk minit. Oliv koupe epi jete chou a. Se keratin tomat melanje ak lwil oliv legim ak tou mete nan yon chodyè fri. Brase tout bagay epi kenbe dife pou yon lòt kenz minit. Nan tan sa a, trenng yo COD oswa nenpòt ki lòt koupe pwason blan ak mete nan fòm nan boulanjri. Cove pwason an ak tranche konkonm sale ak si yo vle pa kapr. Kare tout ak lwil oliv legim ak pwav. Stewed chou kouche soti sou tèt COD a ak konkonm, w'a vide ak pen, kouvri ak papye, li mete nan dife pou chofe fou a, chofe jiska yon santèn degre katreven. Trant minit pita, solyanka la fèstivite pral pare!
Labouyl nan yon chodyè
Pou 2 pòsyon: 250 g Bulhur, 150 g nan joumou, 100 g nan kuragi, 100 g nan prun, 80 g nan bè, 1 ti kuiyè. Siwo myèl. Pou bagay dous: kuraga, prun, nwaye.
Tan pou prepare: 50 minit.
Netwaye joumou tise byen koupe ak dekonpoze sou po seramik. Genyen tou seche fwi - prun ak kuragu. Vide nan po a nan bulgur, vide tout dlo bouyi, li mete nan dife pou chofe fou a, chofe a yon santèn degre katreven. Apre karant minit, retire labouyl la soti nan dife pou chofe fou a, trese li ak bè ak siwo myèl. Nwaye, kuragu ak prun kraze, sirèt woulo liv sou yo ak sèvi yo ak labouyl.
Ponm nan karamèl ak quote soti nan kwen. .
Ponm nan karamèl
Pou 3 pòsyon: 100 lwil oliv krèm, 4 ti kuiyè. Sugar, 2 pòm, 200 g joumou, 1 ti kuiyè. Kannèl tè, poud sik.
Tan pou prepare: 40 minit.
Nan palan bè a fonn, ajoute sik nan li. Brase melanj lan jiskaske sik la konplètman fonn. Koupe pòm yo, epi, si ou vle joumou an ak kouche yo soti nan yon chodyè ak karamèl. Prepare yon plat nan ven minit, toujou ap brase li. Lè manje pòm ak yon joumou voye ak yon kannèl tè ak an poud sik.
Konpòte soti nan kwen
2 lit: 1 kwen, 1 sitwon, 1 vaniy gous, 1 ti kuiyè. Siwo myèl, 50 ml diven sèk blan.
Tan pou prepare: 50 minit.
Kwen koupe epi jete nan dlo bouyi. Ajoute tranche sitwon, vaniy oswa vaniy sik. Comvertible ak siwo myèl ak blan diven sèk. Kwit manje yon bwè sou ralanti dife trant.
"Baryshnya ak gastronomik", TVC, Dimanch, 25 janvye, 10:55