Ou pral bezwen:
Pou baz zanmann:
- Amande - 150 gram; Sugar - 200 ml;
- ze (pwoteyin) - 5 pcs;
Pou krèm lwil oliv:
- ze (eu) - 5 pcs.;
- krèm (oswa lèt) - 100 ml;
- Sugar - 100 ml;
- Bè - 175 gram;
pou dekorasyon : Nwa (flak oswa krout) - 50 gr.
Pou nwa, kraze zanmann blanchi nan yon ti Babe, prèske farin frans.
Eu separe soti nan pwoteyin. Bat pwoteyin nan yon kim fiks, dousman ajoute sik, melanje yo e yo kontinye bat nan mous klere dans. Ajoute nwa, dousman melanje desann, li se pa nesesè yo bat.
Mwatye tès la kouche nan fòm lan nan yon sèk ki gen yon dyamèt 24 cm sou papye boulanje. Sa a ka fè lè l sèvi avèk yon sak sirèt oswa kiyè òdinè.
Kwit nan yon tanperati ki nan 160 ° C nan apeprè 25 minit. Touswit apre yo fin boulanjri, vire rasin lan ak separe de papye. Bay yon atachman yo refwadi sou griyaj la. Aji avèk anpil atansyon, gato frajil.
Lè sa a, nou kwit krèm nan: 5 eu ze fwe mixer a ak krèm ak sik nan yon marmite ti. Pote nan yon bouyi, brase toujou. Fwe ak bouyi epesman, pa pèmèt bouyi. Ou ka itilize yon beny dlo. Pou parfen, ajoute yon kèk gout nan sans vaniy.
Koulye a, kite krèm nan fre, kouvri l 'ak yon fim manje. Lè sa a, ajoute lwil la krèm ak pran swen. Mete krèm nan ki kapab lakòz nan frijidè a epi kite l fredi.
Mete mwatye krèm nan lwil pou bit an, kouvri gato a dezyèm, mete krèm nan sou tèt ankò epi distribye kiyè a, bransh. Simaye ak nwa tè soti nan pi wo a (moulen blenndè la nan pa trè ti krout) oswa petal zanmann. Gato mete nan frijidè a enpreye omwen 8 èdtan.
Lòt resèt pou gade chef nou an nan paj Facebook.