Ou pral bezwen: 190 g nan 75% chokola, 140 g nan bè,
200 g ki gen sik ladan, 50 ml dlo tyèd, 2 h. Kiyè nan soluble kafe, 100 g nan farin, 1 h. Kiyè nan poud lan boulanjri, 1.5 ti kuiyè. Kakawo kiyè, 3 ze, 3 ti kuiyè. Kiyè tounen krèm, 300 ml 35% krèm, 100 g nan chokola blan, 2.5 ti kuiyè. Kiyè dlo bouyi.
Pwosesis pou kwit manje: fou chofe nan 160-170 degre. Fonn kafe nan dlo tyèd. 140 g nan kase chokola nwa nan moso, koupe lwil la ak kib, ajoute fonn kafe ak fonn tout bagay ansanm. Melanje farin frans ak yon pake, ajoute 100 g ki gen sik ladan ak kakawo. Bat ze yo ak 80 g ki gen sik ladan ak krèm tounen, konekte ak mas chokola ak farin frans, dousman tout ansanm. Wile yon Oblong wo-fòm lwil krèm, mete farin lan nan li ak kwit 1.5 èdtan, Lè sa a, fre ak koupe an twa tizan. Krèm: 200 ml krèm ak kase an moso nan chokola blan fonn nan yon ti marmite, nan fen ajoute 1 ti kuiyè. Kiyè dlo bouyi. Cool epi voye pou 1 èdtan nan frijidè a, Lè sa a, bat nan kondisyon an nan krèm nan. Wile gato ak krèm, mete yo pou kont li sou yon lòt. Voye yon gato pou 1 èdtan nan frijidè a. Sik ki rete, krèm ak pann sou moso yo nan chokola nwa fonn nan yon marmite ti, ajoute 1.5 ti kuiyè. Kiyè dlo bouyi. Halong gato a yon ti kras refwadi chokola jivraj.