Falafel
Engredyan: 250 g nan chich, 1 anpoul, 1-2 galik lay, 3 brendiy Dill, 3 kinse branch, sou pwent an nan Kaenne pwav kouto, ½ ti kiyè. Kummin ak koryandè, ½ ti kiyè. Dan dantè, ¼ h. L. Timerik, sèl, tè pwav, 1.5 ti kuiyè. Farin frans, lwil oliv legim.
Metòd kwit manje: Chalè vide dlo lannwit lan. Dlo rantre. Moulen vèt, lay ak zonyon. Melanje ak Chick. Sote melanj lan nan moulen an vyann, premye nan yon griyaj gwo, Lè sa a, nan amann. Ajoute sèl, fèy santi bon, poud boulanjri, farin ak 3 ti kuiyè. dlo. Mens brase jouk omojèn. Kouvri fim nan epi retire pou yon èdtan nan frijidè a. Nan yon chodyè fri ak yon chalè anba epè lwil oliv la legim. Men mouye fòm èskalop oswa voye boul, gwosè ak zanmann. Fry pòsyon 4 minit nan kwout an lò.
Salad ak yon fim
Engredyan: 1 vè nan sinema, 1 zukèini, 1 anpoul, 2 tomat, 1 pwav Bilgari, 1-2 galik nan lay, ½ pakèt moun sou Dill, pèsi ak silantro, 1 Chili oswa tè wouj pwav, 1 cm rasin jenjanm, sèl, pwav, 1 h l. Ji sitwon, 2 ti kuiyè. lwil oliv legim.
Metòd kwit manje: Nan bouyi dlo sale, mete fim nan tache (1 pati nan sereyal yo sou 2 pati nan dlo a). Apre bouyi yon chodyè yo kouvri ak yon kouvèti, diminye dife a nan yon minimòm ak kwit pou apeprè 15 minit. Jete desann sou yon egoutwar. Sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv legim nan fri koupe lay ak koupe zukèini. Epitou tise byen koupe pwav, tomat ak zonyon, nan defòme vèt yo. Jenjanm nan yon rap fon. Nan yon sòs salad bòl pliye legim, vèt, zukèini, sinema, jenjanm. Melanje. Sèl, pwav, w'a vide ak lwil oliv ak ji sitwon.
Hummus
Hummus
Engredyan: 300 g nan nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 sitwon, 3-4 tranch lay, ti ponyen nan nwa bwa sèd, dlo glas, 2 h. Kimen, 1 ti kiyè. Koryandè, pwav tè nwa, sèl, lwil oliv, 1 ti kiyè. Papriks, yon kèk kinse brendiy.
Metòd kwit manje: Yo bwa yo vide dlo pou ke li konplètman kouvri pwa. Kite pou lannwit. Rense. Ranpli ak dlo. Pote nan yon bouyi, kwit yon koup la minit ak rantre. Vide dlo pwòp, ajoute soda. Pote nan yon bouyi, retire kim la. Dog dife nan yon minimòm, kwit èdtan ak yon mwatye. Yon vè dlo frèt yo retire nan frizè a. Ou ka lage nan yon egoutwar ak vide ak dlo glas. Apre sa, ki soti nan ne la li se fasil yo retire dekortike la. Soti nan sitwon yo retire zès la ak peze ji an. Nwa pou fri sou yon chodyè sèk. Nan yon blenndè ak moulen nwa, ajoute ji sitwon, koryandè, quent, sèl, pwav nwa, 2 ti kuiyè. lwil oliv. Ou bezwen apeprè 120 ml dlo glas. Vide li piti piti, gade konsistans la. Kontinye bat mas la jiskaske inifòmite. Kouvri fim nan Hummus epi retire pou yon èdtan nan frijidè a. Anvan k ap sèvi tero, w'a vide ak Paprika, Cedar nwa ak silantro.